Стихи Альвара

«Самоубийца!» - слышу за спиной.
Но знаете, на том, на этом свете ли,
Я не вступаю в безнадежный бой.
Там выход был. Вы просто не заметили.
…
Стратег? Ну да, возможно я такой.
Один клинок – на сотню небожителей?
Я не вступаю в безнадежный бой.
Я собираюсь выйти победителем.
…
Вообще-то, знаешь… план был неплохой.
Немного подкачало исполнение.
Я не вступаю в безнадежный бой.
Зверь не способен к саморазрушению.
…
Прощай. Прости. Я скоро за тобой,
Похоже, не успеешь и соскучиться.
…
Я не вступаю в безнадежный бой.
Я просто – в бой.
И дальше – как получится.
(c) Альвар

www.diary.ru/~Alvarka/p92497463.htm

Небо низко, и звезды близко,
И нервы, как струны – звонко.
Меня многие звали лисом,
И только одна – лисенком.

Боги смерти – почти что люди,
Не вспомнят того, что было.
Меня многие тут не любят,
И только одна – любила.

Черных бабочек тают крылья,
Не касаясь прохладной кожи…
Меня многие не простили.
И она…
Не простила тоже.

------------------------------------------

В градиент буро-серый давно залиты дома,
Да и небо тоже – стоит ли говорить!
Это все же не осень, а, черт побери, зима…
Ну а зимой бродить-то ладно, а вот творить…

В утро ли, в ночь – размеренно да не спеша,
Взглядом терзая солнце или луну –
Пальцы мерзнут, и ноги… и мерзнет еще душа.
Жить-то всегда пожалуйста, а вот терзать струну…

В слякоти зимней дорогу – только свою
Еле отыщешь. Так что молчи, дурак.
Ну а слова – коты, что ценят тепло и уют.
Тихо мурлыкать – ладно уж, но вот для всех – никак…
-------------------------------------------------------------------

Холодно, зло и пусто,
Прочно, как дважды два.
В горле клокочут чувства,
Не облекаясь в слова.

Мерзнут в карманах руки.
Помню – не прикасаться.
Злобствует память-сука,
Горько даже пытаться.

Солнце – сонная муха.
Сумерки правят бал.
Где-то на грани слуха –
Стон разбитых зеркал.

В стекла уткнусь понуро,
Вычеркнув все вопросы.
Что ж я такой придурок?!
Что ж не живется просто?!

Кажется – всё без толку.
Хрена ли жить-спешить?
…
Эх,
в голос завыть бы волком –
Не жалуясь, для души.

--------------------------------------------

Где-то плачет флейта, и песня её легка,
Только слов не поймешь. А поймешь, так и сам не рад…
Но осенней порой можно просто сказать «Пока!»
И уйти – не то что напрочь, а так… в закат.

По звериному просто – не помнить, не верить, не ждать,
Ожиданий несбывшихся не принимать за ложь.
Ну а то, что старые раны ноют – плевать.
Это значит только, что завтра возможен дождь.

За спиною шепчут: «Бродяга… Что с него взять?»
И ботинки промокли. Холодно, как всегда.
Но осенней порой можно просто уйти – опять.
И вернуться – тоже, если уж есть куда.

По звериному просто – слушать и понимать,
И когда не нужен – решить, что уже не ждешь.
Ну а то, что старые раны ноют – плевать.
Это значит только, что завтра возможен дождь.

Иногда не знаешь – остаться или уйти,
Карты лягут плохо, как их не разыграй.
Но осенней порой для бродяг открыты пути.
Может, осень – это обычный бродяжий рай?

Остается только идти и не раскисать.
Лапы есть? Иди вперед. Тяжело? Так что ж?!
Ну а то, что старые раны ноют – плевать.
Это значит только, что завтра возможен дождь.

-----------------------------------------------------------


Ручей уносит алый лист
Осенней рыбой.
Есть этот мир и двое лис.
Ах да – и выбор.

Один поступок…
Не спеши!
За гранью пусто,
И тайный лисий «шар души»
Сжигает чувства.

Убереги.
Не покажи
Изнанку маски.
Как жаль, что это просто жизнь
Жаль, что не сказка.

Текст бы поправил или стер…
Где строчки эти?!..
Твой выбор сделан.
И костер
Ждет на рассвете.

И тут проси или молись,
Но – «нет, спасибо…»
И снова – мир и двое лис.
И чертов выбор.

-----------------------------------------------

Осенний дождь шелестел чуть слышно,
Тихонько трогая за плечо.
Они сидели вдвоем на крыше,
И говорили… Так, ни о чем.
Он, перед ней раскрывая душу,
Шептал о вере и правде дела.
Она умела шикарно слушать,
И понимать хорошо умела.
Он – об обиде, горе и водке,
О том, что горько, о том, что поздно…
Она ему улыбалась кротко,
И говорила о ярких звездах.
О радуге где-то за серой тучей,
О теплом доме и теплых людях.
О том, что завтра, конечно, лучше.
О том, что солнце, конечно, будет.
О том, что будет удачным дело,
И что дорога толкнется в двери…
И он прислушался так, несмело,
Потом подумал… Потом поверил.
И улыбнулся – пускай немножко,
Так не положено ж – вера, ранги…
Но что с того, что она лишь кошка?
И что с того, что он просто ангел?
----------------------------------------------


У моей свободы – взгляд дикой кошки.
Но вообще я лапка… пока не тронешь.
И рычать умею не понарошку,
И уйти умею, если прогонишь.

У моей свободы клыки и когти –
Отросли, а как же! За столько лет-то…
Знаю чувство стаи, и чувство локтя.
Видел звездный путь. Помню двери в лето.

У моей свободы на шкуре шрамы.
А куда без них? Приходилось драться.
Говорить умею не только прямо.
И умею – в морду и не стесняться.

О свободе так – в полстроки, в полвдоха.
Я могу. Полжизни к тому стремился.
Но прощать пока вот умею плохо…
И быть чьим-то тоже не научился.
----------------------------------------------

Днем еще по-летнему жарко,
Только осень зовет с порога
Тополям улыбнуться в парке,
И опять ступить на дорогу.

Серым лисом ли, черным волком,
Но – сбежать в золотую пору.
И души цветные осколки
Перебрать заветным узором.

Соколиный крик или лисий
Ляжет в строку дорожной мастью.
Под ногами – золото листьев.
Вот оно, осеннее счастье.

Взгляд напротив – теплый, без укоризны.
Улыбаюсь криво. А что сказать?
Это грустно – прошлые помнить жизни,
Мимолетно глядя в твои глаза.

Сотни лет назад мы друзьями были.
А потом врагами – но на чуть-чуть.
Было как-то даже…
Хотя, забыли.
Не вернуть.
И славно, что не вернуть.

Облетевшей памяти лисий омут
Прячет жизни листьями подо льдом.
Ты-то думал, ты в этом мире – дома?
Знал бы ты, дружище, где он, наш дом…

И домой вернуться, конечно, славно,
Отдохнуть немного…
И снова в путь.
Помнить жизни – это порой забавно…
Ведь и эту вспомню когда-нибудь.
-----------------------

Иногда мне страшно быть нужным.
Проще – наглым и одиноким.
Эти игры в любовь и дружбу
Как-то часто выходят боком.

Да, я двинутый на свободе.
Я привык, что меня бросают –
Те, кто рядом – они уходят,
Или, черт возьми, умирают…

Кто решает, кому остаться?
Кто решает, как быть счастливым?..
Лучше я не буду касаться.
Пусть уходят, но…
Будут живы.
-------------------------------------
Здравствуй.
Мы с тобой незнакомы.
Говори – я просто послушаю.
Взгляд твой – затуманенный омут.
Мой – асфальт с листвою и лужами.

Запах кофе, дым сигареты,
Шум таверны.
Два одиночества.
В тебе – пламя яркого лета.
Я б дотронулся, да не хочется.

Что мутить бесполезно воду,
Или путать чужими масками?
Это я выдыхаю воздух,
Ты же дышишь снами и сказками.

Ты в любые покои вхожа,
И неслышно владеешь душами…
Но… тебе я нужен, похоже?
Говори.
Конечно, послушаю.
---------------------------------------------

Черное и белое.

Она пришла. Вернулась. Смогла
Выбрать по вкусу маску.
Та сказка неправильной просто была,
А эта – даже не сказка.

Система нарушена, взломан код,
Сбой справа, ошибка слева…
«Ты что-то придумаешь, верно, Кот?»
«Да не вопрос, Королева!»

Что делать, кода в тебя верят друзья,
И врать, улыбаясь, сложно?
Когда проиграть просто нельзя.
А выиграть - невозможно.

Шаг вперед – три шага назад.
Не зная, не понимая,
Встаю, и снова иду наугад,
Жизни в ошибки меняя.

И снова в эти смотреть глаза,
Не верить, что всё безнадежно…
Ведь проиграть, понимаешь, нельзя.
…
Но выжить, увы, невозможно…

13.04.2012 в 21:13

Пишет  Альвар:

Темные крылья
(по мотивам одного проекта)


Крылья темные – это небыль,
Навь и марево на воде.
Знаешь, ангел – он тот, что в небе,
А не тот, что среди людей.

Сказка плачет о небывалом,
Но припомни, когда невмочь –
Нас же, в общем, не так уж мало,
Тех, кто в мир приходил помочь.

Мы живем, умираем, любим,
Ценим песни, дождь, голубей…
Мы не то чтобы верим людям,
Мы скорее верим в людей.

Помогаем – делом ли, словом…
Слово, знаешь ли, ценный дар.
Не боимся пытаться снова,
Если вдруг попадем под удар.

Но порой закончатся силы –
Слово – в глотку, стихи – в огонь…
И срывается темнокрылый,
Прижимая к ране ладонь.

Кто молчит, кто клянет бессилье,
Кто бросает всё, наконец…
Из суставов ломает крылья
Безнадежность чужих сердец.

Только вот… родился крылатым –
Не стряхнешь же долг со спины.
Значит, что же?
Встаем, ребята,
И идем к тем, кому нужны.


13.04.12

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

13.06.2012 в 11:47

Пишет  Diary best:

Конкурс на лучшую запись месяца!

Пишет  esteressa:

Немного о Японии - Японская кухня

В чем «изюминка» японских овощей, приправ и пряностей?

Многие из нас любят добавить в блюдо какую-нибудь «изюминку»: подсолить, поперчить или добавить хрена. Это совершенно не случайно, ведь такие приправы придают нашим блюдам особый вкус. Будь то рыба, или кусочек мяса, они намного вкуснее не просто вареные или жареные, а приправленные специями, с добавлением овощей и пряностей. Именно тогда тот же кусочек мяса или рыбы приобретает особый аромат, а его вкус раскрывается с максимальной точностью. В Японии, благодаря ее географическому расположению, выращиваются различные виды овощей, которые добавляют в пищу в сыром и переработанном виде (как приправы и пряности). Основное назначение приправ и пряностей – разнообразить пищу, раскрыть ее истинный вкус и придать особые ароматические и вкусовые оттенки. Если в европейской кухни принято добавлять приправы и пряности в процессе приготовления еды, то в Японии они подаются как добавка к уже готовым блюдам, призванная не исказить вкус, а «внести искорку» во вкусовые ощущения. Так, к кусочку сырой рыбы в Японии подается соевый соус, бобовый джем, салат из лепестков хризантемы, бамбук, маринованные кабачки, грибы, огурцы, стручки перца, розовый лук, морская капуста. Огромное разнообразие, не правда ли?

Читать полностью

Японские повара готовят неимоверное количество блюд из свежих помидоров, огурцов, баклажанов, моркови, сельдерея, лука, капусты и многих других овощей. Распространены в японской кухне и такие неизвестные для европейцев овощи как дайкон, ростки бамбука, корни лотоса, корень садового репейника (гобо), китайская салатная капуста (хакуса), японский лук-порей (нэги), столовый турнепс (кабу), листья хризантемы, грибы и другие.
Самый любимый у японцев овощ – дайкон (белая редиска). По вкусу дайкон напоминает нашу редиску, только японская немного острее. Дайкон неприхотлив и вырастить его можно даже в наших условиях на дачном участке. Подается белая редиска в тертом виде к темптуре, жареной рыбе или мисо, но есть ее нужно сразу, так как ее целебные свойства (а это очистка печени, почек, избавление от камней и профилактика диабета) пропадают в течение получаса. Также дайкон едят в сыром, вареном, сушенном и маринованном виде.
Гобо – корень лопуха, также широко применятся в японской кухне. Его едят с растительным маслом или тушат. Чистить гобо нужно очень аккуратно, так как полезные вещества и витамины находятся в самой кожуре.
Корень лотоса – настоящий деликатес восточной кухни и украшение любого блюда. Он употребляется в тушеном, маринованном виде и используется для приготовления жареных овощей.
Распространены в японской кулинарии и грибы, наиболее известный вид из которых – сиитаке, которые выращиваются в течение 2 лет на поленьях дерева сии. Они используются в свежем и сушеном виде. Эти грибы получили широкую популярность благодаря их целебным свойствам: они помогают лечить болезни сердца, гипертонию, грипп, это средство против старения и ожирения, применяются в качестве профилактики онкологических заболеваний и даже СПИДа. Не зря в Японии их еще называют «эликсиром жизни».
В пищу японцы также употребляют и цветы, особым почтением пользуются лепестки хризантемы, которые используются как добавка к мясным, рыбным блюдам, салатам и десертам и по вкусу напоминают шпинат.
Морские «овощи» - водоросли, также популярны в Японии, как и «наземные». Главное – правильно их приготовить, тогда они не только будут замечательным украшением для блюда, но и придадут ему необычайно нежный вкус.
Самые популярные японские приправы – сисо, васаби, сёю и имбирь. Также широко используются сансаи («горные овощи») – дикорастущие пряные травы, придающие еде особый вкус и аромат, например, мицуба, сантё..
Сисо – растение, которое используется как украшение или пряность. Оно бывает двух видов: зеленое и красное, первое обладает изысканным вкусом, а второе – цветом и ароматом. По вкусу сисо немного острее, чем базилик.
Японский хрен васаби обладает особым вкусом. Если смешать наш хрен с солью, сахаром, уксусом, водой и мелко нарезанной петрушкой, то может получиться что-то похожее на васаби. Он подается к суши, сасими, лапше и другим блюдам.
Соевый соус сёю и маринованный имбирь - обязательная часть любой японской трапезы. Сею может подаваться ко всем блюдам японской кухни, также широко используется в европейской кухне. Кусочки имбиря едят в перерывах между различными блюдами, чтобы избавиться от вкуса во рту предыдущего блюда перед тем как есть следующее.
Мицуба в переводе означает «три листа», что полностью соответствует ее внешнему виду. Ценится мицуба за необычный сильный травяной запах, а используется как украшение или пряность.
Сантё переводится как «горный перец». Он является универсальной приправой с мягким запахом (напоминающим мяту) и слегка кислым привкусом. Он идеален для того, чтобы сбалансировать вкуса жирных блюд и убрать неприятный запах.
Новое недавнее изобретение японских поваров – глюкоминат натрия, который по-японски называется «адзи-но-мото», а в переводе означает «корень вкуса». По вкусу он напоминает смесь соли, сахара и еще чего-то неуловимого. Он призван усиливать вкусовые ощущения, изначально присущие продуктам. Например, если добавить «адзи-но-мото» в варящуюся морковь, то она сохранит свой вкус, запах и даже цвет. В последнее время он добавляется и во многие блюда европейской кухни.
В Японии есть еще одна особенность: добавление приправ в пищу связано с последовательностью иероглифов в японском алфавите: «са», «си», «су», «се», «со» соответствует «сато» (сахар), «сио» (соль), «су» (уксус), «сёю» (соевый соус), «со» (мисо). Только в такой последовательности эти приправы могут быть добавлены в блюдо. Логика основывается на теории, что более крупные частицы (например, сахар) не могут проникнуть в пищу, пока туда не попадут более мелкие частицы (например, соль).

Чем можно заменить редкий японский продукт?

Рисовый уксус, васаби, тофу, японские грибы, мисо, шисо… Звучит загадочно, не правда ли? Зачастую, если возникает желание приготовить что-нибудь экзотическое из японской кухни, мы сталкиваемся с проблемой отсутствия нужных ингредиентов в магазинах нашего города. А так хочется попробовать что-нибудь новое и удивить своих друзей! Не отбрасывать же эту идею из-за отсутствия всего лишь одного ингредиента! Если поиск японской экзотики по магазинам вам не дал результатов, можно воспользоваться европейским заменителем этого продукта. Здесь предлагаются заменители для наиболее часто встречающихся экзотических продуктов в рецептах японских блюд.

Читать полностью

Японский рис имеет особую структуру, но он вполне может быть заменен обычным нашим рисом. Главное – соблюдать технологию приготовления, чтобы рис оставался рассыпчатым, но не был пересушен.
Соевый соус – один из главных атрибутов японских блюд. Его невозможно ничем заменить, к тому же в магазинах есть огромный выбор этого экзотического продукта. Только вот стоит он немало. При выборе соевого соуса лучше отдавать предпочтение восточным сортам, привезенным из Вьетнама, Китая, Индонезии, Японии и других стран Востока. Можно выбрать самый распространенный соевый соус (например, Kikkoman) и слегка разбавить его водой.
Рисовый уксус можно заменить обычным 9% уксусом. Нужно лишь учитывать, что рисовый уксус намного мягче на вкус, поэтому, при добавлении в блюдо обычного уксуса, нужно регулировать его пропорцию. Можно использовать и виноградный уксус, который нужно довести до определенного состояния. Для этого берется 4 ст. л. виноградного уксуса, 1 ч.л. соли и 3 ч.л. сахара. Все это ставится на медленный огонь и варится, но не доводя до кипения, чтобы сахар и соль растворились.
Корень имбиря можно с легкостью найти в супермаркетах. То же самое касается и молодого имбиря, который нужно искать среди специй. Маринованный имбирь очень просто готовится самостоятельно. Для этого режем на маленькие кусочки корень имбиря и заливаем кипяченой водой. Через несколько минут воду сливаем и заливаем имбирь кипятком с сахаром (на 250 мл воды 1 ч.л. сахара), закрываем его крышкой. Опять настаиваем несколько минут и добавляем уксус по вкусу.
Японский васаби готовится из корня растения «хонвасаби», которое произрастает в Японии. В наших магазинах предлагается порошок васаби, васаби в таблетках и паста васаби, которые производятся из васаби-дайкона. Дайкон – белая редиска, которая по вкусу напоминает нашу редиску, только наша не такая острая. Многие сравнивают васаби с горчицей, но на самом деле это совершенно разные вещи. Если смешать наш хрен с солью, сахаром, уксусом, водой и мелко нарезанной петрушкой, то может получиться что-то похожее на васаби. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было именно с японской изюминкой, то лучше васаби ничем не заменять, а потратить кругленькую сумму на настоящий. Если финансовые средства поджимают, то лучше покупать производные из васаби-дайкона (порошок, паста или таблетки), они имеют неотличимый вкус и остроту, но намного дешевле.
Если вы думаете, что суп мисо можно чем-нибудь заменить, например, супом-пюре, то вы ошибаетесь. Состав его не изменяем (соевые бобы, ячмень, темный или светлый рис, дрожжи), но в каждой семье он готовится по особому рецепту. Поэтому здесь, соединяя нужные ингредиенты, вы можете проявить свою фантазию.
Листья шисо очень легко заменяются листьями салата, которые обладают такими же вкусовыми качествами.
Мицуба – зелень, которая очень сильно напоминает петрушку. Только петрушка более ароматная.
Маринованные цветки вишни - особый деликатес, который можно приготовить в домашних условиях. Для этого собранные свежие цветы нужно положить в ёмкость, залить красным сливовым уксусом и придавить сверху грузом, но осторожно, чтобы цветки не сломались. 7 дней цветки должны стоять в таком положении при комнатной температуре. Затем слейте воду, засыпьте цветки солью и переложить их в банку с завинчивающейся крышкой. Деликатес готов!
Благодаря обильному наличию лесов, в нашей стране достаточно много различных видов грибов, которыми вполне можно заменить японские грибы. Возможно, это придаст блюду даже более сочный вкус.
Тофу – уникальный диетический продукт, который лучше ничем не заменять, но его можно и самим приготовить. Для этого перебираются, измельчаются и замачиваются в холодной воде бобы на сутки (на 500 г соевых бобов - 1 1/2 л воды). Затем добавьте 1 г соли и поставьте смесь на сильный огонь. Их нужно довести до кипения, уменьшить огонь и тушить в течение 30 минут. Сняв с огня, выложите их в емкость и охладите до застывания (застывшую массу можно нарезать кусочками и уложить в ледяную воду на два часа). В крайнем случае, вместо него можно использовать нежирную свинину или куриное мясо.
Кунжутное масло обладает особым вкусом и специфическим запахом, поэтому его вряд ли можно на что-то поменять. Но если обжарить раздавленные кунжутные семена на нейтральном рафинированном растительном масле, то может получиться нечто подобное.
Всегда можно найти альтернативу, если есть желание порадовать себя и своих близких японской экзотикой.

Произведения искусства кулинарии – японские сладости

Производство кондитерских изделий в Японии – целое искусство, которое подразделяется на два вида: европейское (ёгаси) и традиционное японское (вагаси).
Ёгаси – более близкие к европейской кухне сладости, как по внешнему виду, так и по вкусу.
Вагаси – обобщенное название японских сладостей, которые готовятся в соответствии с традициями. Это особый вид искусства. Считается, что вагаси воздействуют на все пять чувств человека: зрение, обоняние, вкус, осязание и слух. Вы спросите: «Каким же образом это происходит? Это же обычный кусочек торта или пирожного!» Но в Японии обычного ничего не бывает. Традиционно японские сладости переплетаются с философией и близки к естественной природе. Они создаются таким образом, что своим внешним видом напоминают определенную пору году (весну, зиму, лето или осень). Вагаси развивались вместе с распространением особого ритуала – чайной церемонии, поэтому до сих пор считается, что запах сладостей должен сочетаться с ароматом зеленого чая. Каждое из лакомств обладает неповторимым вкусом, что достигается за счет различной комбинации одних и тех же или разных ингредиентов. Вагаси – исключительно ручная работа, и, прикасаясь к ним, вы непременно это ощущаете. Все эти черты вместе – форма, запах и название – создают определенные ощущения, что вы можете услышать шум ветра, капли дождя или пение птиц, что характерно для определенной поры года.

Читать полностью

Традиционные японские сладости готовятся на фасолевой основе: ёкан, уйро, нэрикири. Фасолевая пастила ёкан содержит пасту из красных бобов, сахар и японский желатин. Также сюда добавляют орехи, каштаны, хурму. Ёкан имеет приторно-сладкий вкус и достаточно долго хранится. Очень часто подавалась к зеленому чаю. Уйро похожа на ёкан, но менее сладкая и более мягкая. Нэрикири – джем, который готовится из белых бобов и сахара и подается вместе с другими сластями.
Древнейшее блюдо японской кухни – лепешки моти (рисовые шарики), которые готовят особым способом из клейких сортов риса. Это очень мягкие и нежные лепешки, которые чем-то напоминают жвачку. Для большего вкусового разнообразия их обмакивают в соевый соус или смазывают сладкой пастой.
Есть в Японии и мучные сладости - пирожки со сладкой начинкой мандзю. Их «создают» из смеси муки, сахарной пудры и заменяющего дрожжи пекарного порoшка, который затем готовят на пару. В качестве начинки можно использовать нэрикири.
Желе и мармелад очень популярны в Японии, существует множество его вариаций, но все они готовятся из разных сортов желатина «агар-агара». Эти блюда очень аппетитно смотрятся в летнюю жару, особенно если их еще украсить свежими фруктами.
Японские сладости не всегда могут быть положительно оценены европейцами и даже восприняты как сладости. Основное отличие японских сладостей от европейских – их вкусовые качества: они не настолько сладкие как привыкли мы, иногда даже вообще не сладкие. Зато это единственное в мире полезное лакомство, которое не вредно для женской фигуры, так как они практически не содержат жиров животного происхождения и богаты клетчаткой. Это единственные сладости, которые можно есть даже во время диеты!

Рецепты японских сладостей
Было бы замечательно собрать чемоданы и прямо сейчас рвануть в Японию в поисках экзотических блюд и новых ощущений. Но у большинства это вряд ли получится, поэтому предлагаю попробовать приготовить сладкие блюда Японии в домашних условиях. Сразу отмечу, что экзотические ингредиенты (например, желатин агар-агар, сладкий картофель батат, мелкую красную фасоль, пудру зеленого чая) лучше искать в крупных гипермаркетах, в частности, в «Короне» и «Бигзе». Некоторые из ингредиентов можно заменить нашими традиционными продуктами или приготовить самостоятельно.
Самое распространенное японское лакомство – фасолевая пастила ёкан.

Для его приготовления нам понадобится: 300 г яматоимо (особый овощ, который произрастает в Японии), 1 кантэн (растительный желатин агар-агар), 2 стакана воды, 150 г сахара, 1 ч.л. пищевого красителя, 1 ч.л. уксуса. Для начала нужно почистить яматоимо, погрузить его в воду с уксусом, разделить и варить на пару несколько минут. Яматоимо можно заменить сладким картофелем (бататом). Затем процедить. Кантэн (или желатин агар-агар) промыть и погрузить кусочками в воду. Поставить его на огонь, а когда желатин растает, добавить сахар и яматоимо. Полученную смесь нужно варить 2-3 минуты. После чего добавить краситель, размешать, процедить и залить в блюдо. Для вкуса в полученную смесь можно добавить кусочки хурмы, орехи или каштаны. Ёкану нужно дать некоторое время остыть, когда он застынет – разрезать его на кусочки.

Очень популярны в Японии рисовые шарики или лепешки моти.
Традиционные лепешки «Моти»

Ингредиенты.
Рис сорта «Моти-гомэ» (можно и обычный рис) — 1000 г,
соевые бобы (адзуки) или мелкая красная фасоль — 500 г,
сахар — 500 г,
черничный сироп — по вкусу,
пудра зеленого чая (матча) — по вкусу (ее можно найти в специализированных чайных магазинах),
рисовая или пшеничная мука — по вкусу.
Способ приготовления.
Для начала нужно подготовить рис и бобы. Для этого бобы замачиваем в теплой воде на сутки, а рис тщательно промываем и замачиваем в холодной воде на ночь. На следующий день бобы отвариваем с сахаром до тех пор, пока не получится однородная масса, а с риса сливаем воду и варим в течение 30-40 минут. После это рис перекладываем в деревянную миску и измельчаем до однородной клейкой массы. Добавляем в него немного чернильного сиропа и пудры зеленого чая для цвета. Наше тесто готово. Пришло время лепить лепешки. Подготавливаем для этого поверхность, присыпанную мукой, на которой и формируем небольшие толстенькие лепешки из полученного теста. Внутрь кладем по чайной ложке пасты из адзуки и сразу подаем.

Медовые лепёшки в сиропе

Ингредиенты.
2 стакана пшеничной или бобовой муки,
1 ст. ложка меда,
1/2 стакана воды,
1 яйцо,
1 ст. ложка темного кунжута,
1/4 ч. ложки соли,
растительное масло для жаренья.
Для сиропа:
1 стакан сахара,
1/3 стакана воды.
Способ приготовления.
Кунжут обжарить, помешивая, на сухой сковороде в течение 40-50 секунд и остудить. В кастрюлю или миску положить мёд и соль, влить теплую воду, хорошо размешать, вбить яйцо и тщательно растереть до однородного состояния. Просеять 3/4 стакана муки с содой и, тщательно размешивая, небольшими порциями ввести в медовую смесь. Затем добавить кунжут и вымесить тесто. Сформовать из него колбаску толщиной 1 см, которую затем разрезать на кусочки длиной 3-4 см и раскатать каждый кусочек в лепешку. Полученные лепешки обвалять в муке и обжарить в течение 2-3 минут на среднем огне в сковородке с растительным маслом. Чтобы избавиться от лишнего жира, можно предварительно выложить лепешки на бумажную салфетку. Для приготовления сиропа в маленькую кастрюлю положить сахар, залить его водой, размешать и, снимая пену, нагревать на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Готовый сироп слегка остудить, окунуть в него лепешки и дать им хорошо пропитаться.

Широко распространены пирожки со сладкой начинкой мандзю – это десерт из пшеничной муки с начинкой из сладкой бобовой пасты. Приводим рецепт приготовления пирожков со сладким картофелем, яблоком и бобовой пастой.

Ингредиенты.
250 г консервированной нери-ан (японской пасты из мягкой фасоли адзуки).
Для жидкого теста:
6 ст. ложек простой муки,
щепотка сахара,
5 ст. ложек воды.
Для начинки из сладкого картофеля и яблока:
150 г сладкого картофеля (батата),
1/4 яблока,
200 мл воды,
50 г сахара,
1/4 лимона.
Способ приготовления.
Все ингредиенты для жидкого теста положите и миску и перемешайте до однородной массы. Сладкий картофель нужно нарезать кубиками и оставить в холодной воде на 5 минут (для избавления от горечи). Затем воду слить. Яблоки необходимо крупно нарезать, положить в кастрюлю, залить водой, добавить сладкий картофель и немного посыпать сахаром. Полученную смесь варите на среднем огне, пока яблоко и картофель не станут мягкими. Затем добавьте лимонный сок и снимите кастрюлю с огня. Воду слейте, а массу из картофеля и яблок разомните в миске с оставшимся сахаром до неоднородной массы. Из этой массы слепите небольшие кубики, которые обваляйте в жидком тесте и положите на сковороду. Нужно прожарить каждую из сторон кубика так, чтобы тесто пропеклось. Пирожки готовы!

Японцы не могут представить свою жизнь без желе и мармеладов. Особенно в летнюю жару эти блюда с их сотнями вариаций, придают приятную прохладу. У нас желе тоже очень популярны. Попробуем приготовить эти блюда по-японски.
Снежно-белое желе

Ингредиенты.
6-8 больших ягод клубники,
растительный желатин (агар-агар),
1,25 стакана сахара,
белок от 2 яиц,
2 стакана воды,
1 ст. л. лимонного сока.
Способ приготовления.
Замочить размягченный агар-агар в кастрюле с водой (2 стакана) и оставить на 30 минут. После чего поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, хорошо промешивая, пока агар-агар не разойдется. Процедить и прокипятить жидкость. Добавить сахар и варить, пока он не разойдется. Взбить белок и вылить в него агар-агар. Продолжать взбивать, пока вся жидкость не превратится в тягучую массу. Влить в нее лимонный сок и взбивать еще 1-2 минуты. Смочить желе водой. Можно украсить различными ягодами.

Кроме традиционных, есть множество японских сладостей, которые близки европейской кухне, но имеют свои особенности.
Желто-зеленые слоеные пирожные – яркий двухцветный десерт, который по-японски называется «чакин-шибори». Это название происходит от техники его приготовления: «чакин» означает «мешочек», а «шибори» — «придание формы». То есть особенность приготовления этой сладости – сдавливание различных смесей в маленьком мешочке из тонкой ткани.

Ингредиенты.
Для желтковой смеси:
6 яиц,
50 г сахарного песка.
Для гороховой смеси:
200 г свежего гороха,
8 чайных ложек сахара.
Способ приготовления.
Сначала готовим желтковую смесь. Для этого сварите яйца вкрутую, отделите желток от белка и протрите желтки в миску через сито. Помните желтки лопаточкой, добавьте сахар и тщательно перемешайте.
Далее переходим к гороховой смеси. Отварите горох в течение 15 минут, пока он не станет мягким. Выложите в миску, помните его немного и переложите опять в кастрюлю, куда добавьте сахар. Смесь нужно варить, постоянно помешивая, пока она не начнет немного кипеть и не загустеет.
Чтобы сохранить ярко-зеленый цвет, важно остудить ее как можно быстрее.
После того, как обе смеси готовы, разделите их на шесть порций. Смочите кусочек тонкой хлопчатобумажной ткани и хорошо отожмите. Положите в ткань порцию гороховой смеси и сверху порцию желтковой. Далее закройте ткань, скрутите ее в спираль таким образом, чтобы при нажатии на нее, из носика спирали выходило тесто. Надавливая на ткань, вы смешиваете два слоя, и у вас на выходе получается двухцветное пирожное. К столу это блюдо подается охлажденным.

А еще в Японии готовят сладкие супы, которые можно есть на десерт, таким десертным супом является осируко. Он готовится из фасолевой пасты адзуки и моти.

Ингредиенты.
Моти - по вкусу,
вода - 90-100 мл,
сахар - 100 г,
соль – немного,
адзуки - 200 г.
Способ приготовления.
Для начала промойте фасоль адзуки и замочите ее в холодной воде на ночь. Утром слейте воду, промойте фасоль, опять залейте водой и поставьте на огонь. Фасоль нужно довести до кипения, после чего снять с огня, хорошо промыть. Затем снова, третий раз залить водой и довести до кипения. После закипания охладить и варить на слабом огне. Все это нужно, чтобы фасоль как следует размокла и стала мягкой. Как только она размякнет, опять залейте водой и поставьте на огонь, доведите до кипения и добавьте сахар, соль и моти.
Осируко идеален для холодного времени года, так как подается горячим.

Конфеты из лесных орехов

Ингредиенты.
Орехи лесные - 200 г ядер,
кунжут - 4 ст. ложки,
мед - 2 стакана,
масло сливочное - 3 ст. ложки,
коньяк - 1 ст. ложка.
Способ приготовления.
Обжарьте орехи, очистите их и измельчите. Обжарьте кунжут до светло-золотистого цвета.
Растопите масло и смешайте с медом до получения однородной массы, влейте коньяк. Полученную массу проварите 3 минуты, затем добавьте подготовленные орехи и кунжут, перемешайте, снимите с огня и охладите. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики,
уложите их на пергаментную бумагу и подсушите в течение 10–12 часов.

Источник:www.planetasushi.by

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

---

Предлагаю помечтать...

Я, как можете догадаться, продолжаю размышлять о смысле жизни нашем образовании. На этот раз в конструктивном плане, ибо раз сказал "а" и даже "б", то пора подумать о том, что в алфавите еще 31 буква

Итак, а что собственно делать со школой-то? Совершенно очевидно, что даже советская система образования вызвала массовые нарекания и протесты. Школу во все времена обвиняли в муштре, зубрежке, наказаниях и фактически в отсутствии творческого начала. Исключения, конечно, были...
Короче, что можно сделать?
Ну, хотя бы на мой взгляд?
Кстати, если в предыдущих двух постах я могу претендовать на роль какого-никакого эксперта потому что нахожусь сразу в двух системах - и научной, и образовательной, тот тут сразу предупреждаю, что все - исключительно мое имхистое имхо. Просто рассуждения по теме. Предлагаю присоединиться и помечтать, как получить мир из "Сто лет тому вперед" )

Для начала, как ни странно, я полагаю, что школу следует разгрузить )) На мой взгляд, в советской-то 10 лет было абсолютно нечего делать, а 12 в нынешней - это вообще садизм какой-то...
Во-вторых, почти так же очевидно, что школы должны быть разными. Где-то должна сохраниться старая жесткая советская система, может даже интернат, с домашними заданиями каждый день по всем предметам, посещением уроков и т.п., а где-то вообще свободное посещение, свободное изучение и сдача экстерном. Это два противоположных полюса, все остальное должно лежать между ними и этого "остального" должно быть много.
А можно было бы раскатать губу и помечтать, это все объединить в одной школе. Почему нет? В университете же вы можете взять да не ходить на занятия, явиться на зачет (ну, и промежуточные сдачи, конечно) и экзамен (у нас это точно можно). Если вы все сдали - ну, молодец, валите себе дальше...

Я из чего исхожу? Я терпеть не могла вот нашу учительницу математики и благополучно прогуливала эту самую алгебру с геометрией в старших классах. На меня это слабо влияло по той простой причине, что к этому моменту я уже закончила школьное обучение, попросту прочитав все учебники до конца школьной программы, и в школе откровенно скучала. Так что "экстерн" стал выходом (и не только по математике). Ну, практически это выразилось в том, что меня пытались застращать, что я не сдам экзамены, но я их благополучно сдала, заодно предъявила комиссии общую тетрадь с полностью решенными всеми задачками из учебника и доп.метод.пособия. На этом все и закончилось.
Нехороший пример для молодежи, но факт. Мне не требовалась к этому моменту жесткая система обучения, она просто мне мешала. Но есть люди, которым наоборот нужна поддержка снаружи - от внешнего давления школы. Не вижу причин, почему бы в мечтах об идеальной школе этого не учесть.
Кстати, и второе - при этом иностранный язык вот я посещала полностью, ибо с английским у меня всегда были проблемы... да, можно смеяться. Все языки, которые я учила сама, давались мне легко и спокойно, а обязательный английский всегда был камнем на душе и ножом в горле Вплоть до аспирантуры.

Итак, лучше если школа допускает любые возможности для обучения в смысле посещаемости.
Кстати, а учителя должны получать за часы, а не количество учеников.

Положение нумбер два.
Обязательная программа обязана быть, и все школы должны ее предъявлять к проверке (а учащимся к выполнению), гос.сертификация этого обязательна. В эту программу что должно входить? Дайте подумаем... (я прикидываю на старшие классы, точнее к окончанию школы, а когда уж там изучали - дело десятое почти. Лишь бы не в начальной школе ))
русский, литература, иностранный, история, химия, физика, география, биология, алгебра, геометрия, обзовем предмет "цифровые технологии", астрономия... а, да, и нечто, что можно назвать эстетическим обучением, куда загнать самые разные уроки вроде музыки и рисования.
Список вопросов (тем) по каждому предмету...
Замечу, что я предположу возможность преподавания этих предметов отдельно или единым курсом - на усмотрение школы. В случае, если, скажем... ну, пусть мм... 30% учащихся не переваливает барьер с оценками 4 и 5 - требуется смена курса или формы преподавания. Или преподавателя. А экзамен должен идти по типу ЕГЭ в том смысле, что он должен быть общий и относительно объективный (иначе купят). И каждый год (в смысле год обучения, а не на выпуске).
То бишь должны существовать списки пунктов учебной программы, которые дети должны знать на каждом этапе обучения (это важно, что не в конце, иначе начнутся проблемы с переходами и переводами в другие школы).

К списку обязательной программы - по американской системе - я бы потребовала дополнительный полуобязательный список других дисциплин по выбору.
Но не полная свобода (как у американцев), а относительная. То есть физкультура, скажем, может быть школьная, а может быть спортивная школа или кружок, и привет. Но что-то должно быть. А ходить и туда, и сюда - бессмысленная нагрузка. Примерно так же с уроками музыки. Если чел. ходит в муз.школу - нафига ему, извините, школьный урок музыки? Ну, пусть он его прогуляет и отдохнет. Примерно так же с рисованием, физ-мат., хим-био, вычислительными, иностранными и прочими школами и кружками (сертификат, что программа этих доп.занятий по меньшей мере достаточна для обязательного минимума, должен быть, это везде подразумевается)
В полуобязательный список должны входить: физкультура, нечто эстетическое, гуманитарное, естественнонаучное и точное, цифровые технологии и ин. язык (о, да, я садист, я знаю)
Полуобязательный набор должен иметь, скажем 2-3 стадии обучения, если уж ты выбрал одну - то ее должен довести до конца, после этого можно сменить, причем на начальную по другим предметам.
По-прежнему, везде можно никуда не ходить и все или что-то отдельно сдать самостоятельно.

Трудовая повинность должна иметь место, ибо это полезно для жизни. Выбор - добровольный. Можешь улицы мести, на ферму отправиться, в какой-нибудь зеленхоз, можешь научиться машину собирать, можешь на завод пойти (а че, я научилась когда-то )) Но допускаю мысль, что это может быть не с 10 лет, а где-нибудь с 14, когда законодательство позволяет получить относительно нормальную работу. И да - допускается летняя практика вместо того, чтобы тянуть это параллельно основному курсу. Отчет обязателен (да, махинации возможны, но у нас и диплом можно купить... а вообще-то большинство небось к себе на работу возьмут или еще как)...
Нет, у меня идея получше. Обязателен отчет в налоговую инспекцию в получении зарплаты )))
Разумеется, энное число предприятий обязать к приему этих зеленых, их обучению и т.п. В качестве пряника можно ввести те же налоговые льготы, да мало ли чего еще...

И это еще не все (ибо я все же садист в душе, точно)
Вводим еще и необязательный набор, куда можно - уже по американской системе - включить уже почти что что угодно душе, в определенном количестве часов. Можно ходить вышивать бисером или изучать связность топологических пространств. Это никуда не идет, кроме как в список факультативов.

Ну, чего еще придумать? ))

---

В защиту прогресса и образования псто :))

Мой же пост по следам: world-japan.livejournal.com/508132.html

Ну, как вы можете догадаться, длительная дискуссия в моем и не только моем жж (а я вчера много где сидела) привели меня к необходимости написать этот пост.
(Ща спою... постараюсь коротко, но выйдет длинно)

Момент первый. О необходимости образования вообще.
Многочисленные эксперименты и наблюдения показывают, что одно наше полушарие хорошо "реагирует" на гуманитарные дисциплины, второе - на точные и естественные науки.
Спор о том, что лучше, и что нужно изучать, а что нет напоминает мне спор о том, какое лучше полушарие удалить, - правое или левое. А то если я, понимаешь, физик, зачем мне гуманитарное полушарие?
Или ваша жена домохозяйка - проведите ей операцию по удалению "естественнонаучного" полушария и больше не жалуйтесь на отсутствие логики.
Идет? )
Принципиально важно развивать детей до трех лет по обоим направлениям - иначе просто мозг не развивается симметрично и - главное - не развиваются межполушарные связи и связи между большими полушариями и височными долями мозга, отвечающими за точность движений.
Это те области, которые эволюционно появились последними. Это то, что делает нас разумными. С биологической точки зрения.
Отказ от развития означает, что вы хотите стать скотиной. Не биологическим животным - оно обычно очень разумно и заботится о сохранении вида, среды обитания и собственном развитии и здоровье, а о скотине, которая безмозглая. Нет, не оскорбляю никого, это простой и логичный вывод, в школе проходили ))

А теперь - внимание - вам предлагают в школе, в ШКОЛЕ! Выбрать свою будущую профессию. Во-первых, это вредно с точки зрения физиологии мозга - я объяснила почему (у более старших эффект тоже есть, просто более медленный). Вам в школе предлагают усушить себе одно полушарие, а вы радостно соглашаетесь с этим, "лишь бы не было нагрузки" (кстати, мозг легко справляется и с большим, как бы вам не казалось обратное).

Во-вторых, это вредно с точки зрения будущего. Скажите мне честно, взрослые люди, которые сюда, ко мне приходят, многие из вас стали тем, кем планировали быть в школе?
Посмотрите вокруг - сколько примеров, когда человек закончил технический ВУЗ и стал гуманитарием? Или ушел в бизнес? Вам приводить примеры поэтов, художников, музыкантов, писателей с естественнонаучным образованием? Обратное случается реже, но тоже бывает. Привести или сами погуглите?
Вы уверены, что человек в 15 лет правильно выберет профессию?

Ну, вы, люди, пережившие развал Союза, 20 лет хрен знает чего в этой стране, вы точно говорите, что сегодня, в 15 лет в НАШЕЙ СТРАНЕ можно предсказать, что вам понадобится еще через 20 лет?
Советская школа дала вам возможность свернуть в любом направлении. Техническом, экономическом, гуманитарном. Вы полагаете, это вы сами такие умные?
Вы сами легко освоили Интернет, сотовые телефоны и даже автоматические стиральные машинки? Нет, братцы, это у вас навыки, которым вас учили всю советскую школу, сработали. Вы смогли выбрать.
Но когда вы сегодня считаете, что один общий предмет вместо старых пяти-шести - это нормально, вы отнимаете возможность выбора у своих детей. И возможность изменить свою судьбу, если все надоест и захочется новой специальности. Или просто достанет начальник, а другого места работы просто не будет. Вы лишаете своих детей свободы. Не меньше.
Но на самом деле больше.

Потому что есть "в-третьих". То, что называется широтой кругозора и умением СРАВНИТЬ разные понятия, дисциплины, навыки. Наши специалисты в атомной физике ухитрились восстановить происходящее на Фукусиме по обрывкам информации, сами у меня на жж видели каким. А японские не ухитрились.
Хотя учебники - поверьте - очень похожие. Я буду нагло утверждать, что им помогла широта образования, которая единственная позволяет поглядеть на проблему шире и сделать выводы "на гораздо меньшей базе данных".
Вы жалуетесь на то, что медики узко специализированы и "одно лечат, другое калечат"? Вы жалуетесь, что чиновник не видит дальше своего носа?
Выбирая узкую специализацию в школе... мне продолжать?
Вы порождаете узких специалистов, которые не будут способны решить задачу отправки первого человека в космос или на другие планеты. Да, именно так. Там нужно будет решать комплекс задач, а не одну.
Вы знаете, что называется главной проблемой медицины и биохимии нашего времени? Некачественный НАУЧНЫЙ подход к результатам. Отсутствие повторяемости. Отсутствие критериев правильной постановки эксперимента. Это пишут не у нас. Это пишут в Израиле, стране, которую сложно упрекнуть в неразвитости медицины.
Вы знаете, как ДОРОГО стоит сегодня физик, знающий биологию или химию? Я два года преподаю на кафедре биомедфизики, я знаю, как "рвут с руками" этих людей (прямо за границу обычно или на вполне бешеные зарплаты у нас). Они НУЖНЫ. Каждому. Вам, мне, всем остальным людям.
Все новые открытия происходят на стыке наук. Все технологии развиваются там же.
Вам лично в офисе это не надо? Может быть... не будьте эгоистами, по меньшей мере. Если вы не смогли работать там, где находится точка развития человечества, это не значит, что оно вам не надо.
Или не хотите новый планшетник со смартфоном?

Когда-то сокращение расходов на науку в России вызвало позже обвал научных знаний в мире. И сегодня сокращают расходы везде. Кстати, заметьте, что прогресс остановился. Вы же сами это видите. Ракеты, которые летают 20 лет без модернизации. Последняя орбитальная станция в космосе. Так и не взятые образцы Венеры. Фобос-Грунт этот несчастный и спутники Глонасс, пугающие рыб в Тихом океане. Не побежденный рак и толком не объясненный геном. Мы так и не знаем, что у нас в глубине планеты, нашего Солнца и не умеем путешествовать мгновенно. Вы правда этого всего не хотите? Для всех?
Продолжайте в том же духе. Это не частная проблема. И даже не государственная. Это проблема всего мира.
Не надо считать, что это наше образование больное, а "те" здоровые. Даже если это так, то падение нашего, через десять лет вызовет общее.

Вы выбираете узкую специализацию в школе? Вы отказываетесь от развития нашей страны. И мира.
И не надо приводить в примеры страны, где это уже сделали.
Так можно и на Зимбабве ориентироваться, где писать не все умеют... то-то хлопот нет, а? А то Интернеты, белые ленточки, митинги.... правильнее ввести плату за обучение чтению - и закончатся все ваши бунты, где начались.

Кстати, наша страна - именно наша - всегда гордилась тем, что умела все сделать в короткий срок. Придумать лучшую ракету, лучшую ядерную станцию, лучшее топливо (да, у нас), и Алферов Нобелевскую премию в "чисто американской" области знаний тоже не на ровном месте получил. Это - сделано у нас. Это сделано людьми, имеющими широкое образование. И начиналось это в дет.саду, а не в школе В школе - продолжалось.

Нам много чем есть гордится?
Вы хотите уничтожить один из пунктов, учтите

Момент два.
Вы почему-то все считаете учителей и преподавателей, а заодно и ученых полными придурками.
А себя, напротив, очень умными.
Да-да...
Доказательство хотите?

Я закончила универ довольно давно. И честно вам признаюсь - мало что помню из учебных курсов. Ну, какие-то там общие слова и то смутно. Да, я конечно, очень быстро восстановлю любой раздел, если надо будет. Но обычно ПОМНИШЬ только свое.
Вы это понимаете?
Вы понимаете, что я это знаю?
Что это знают большинство преподавателей?
Нет, правда - понимаете, нет?

Почему же вы держите нас за идиотов, которые считают, что вы должны ЗАПОМНИТЬ школьные знания по всем предметам и помнить их вечно? Почему у вас звучит аргумент "я столько учился и ничего не помню, зачем это было?"
Да никто и не предполагал, что вы это будете помнить.
Не дураки же мы!

Вы думаете, что школьные сочинения нужны были для того, чтобы отличать Толстого от Пушкина? Попробуйте изложить свое мнение к этому посту размером больше, чем А4, и дальше честно ответьте себе на вопрос - это было возможно без тренировки в виде сочинений?
Ладно, попробуйте объясниться в любви кому-нибудь... помучьтесь, помучьтесь С литературой-то это непросто, а уж без нее...
Или вы думаете, что я всерьез полагаю, что вы отличите мезон от лептона? Ладно если хоть слова помните, и то хорошо...

Любая программа обучения направлена на получение НА-ВЫ-КОВ. Навыков, а не знаний. Кошмарная вещь, правда? Вы должны научиться грамотно рассуждать, чтобы увидеть подтасовку Чурова. Выбирайте ограниченное обучение, и через 15 лет никто не будет знать, что такое распределение Гаусса, и как можно понять, что голосование было сфальсифицировано.
Или эти знания были даны вам свыше, а не вложены советской и постсоветской школой?
Вы должны научиться хорошо излагать свои мысли, и тут вам помогают и литература, и - кошмар - математика!

Знаете, что будет самым правильным результатом изучения геометрии? Когда вы, не прибегая к теореме Пифагора, выбирая дорогу к магазину, правильно решите, что гипотенуза короче суммы катетов. Интуитивно.
Многие знания "уходят" в область подсознательного и интуитивного. В это сложно поверить, но это легко заметить, например, наблюдая за студентами.
Вы знаете, что раньше - лет пять назад - если студент не знал ответа по атомному практикуму, я задавала наводящие вопросы по школьным курсам химии, географии, даже биологии иногда.
А теперь не могу. Понятно почему? И я встаю перед выбором - или за семестр объяснить им полный курс школьных предметов, что все равно не усвоится, или выпустить очередного безграмотного специалиста.
Потому что я не могу заменить школу. Я могу объяснить многое и выдать тьму информации, но я не могу перевести это в базовые интуитивные знания - для этого нужно время и время.

Нельзя изучить математику "быстро", понимаете? К ее языку надо привыкнуть, с ним освоиться, научиться его применять. И так же с любой дисциплиной. Вам кажется, что вы ничего не изучили, но это ложь, которую вы сами легко опровергнете, если задумаетесь (задумайтесь, я не буду то за вас делать. Вас же еще в нормальной школе учили, должны уметь это делать).

Кстати, о специализированных школах. Одной из лучших школ в стране была ФМШ при НГУ. С обязательным изучением всех предметов углубленным образом. Не так давно школьники стали выбирать специализацию в этой школе. И химики стали выбирать химию без физики и математики, физики отказывались от математики, а историки - вообще от всего. Результат? Они лишились привилегии поступать без экзаменов (до ЕГЭ еще) в университет. Почему?
Потому что более слабой подготовки к экзаменам сложно было себе представить.
Химики, которые не помнят про нейтроны, физики, которые путаются в понятиях об электронных оболочках - уже не редкость. По правде сказать, эксперимент относительно быстро прекратили, и сейчас ситуация лучше.

Момент три.
Я часто слышу, что учителя плохие, обучение тоже, а дети делают вид, что учатся.
Последнее - самое простое. По данным психологов лишь 5% людей способны учиться самостоятельно. Они станут творцами в будущем. По всем направлениям.
Остальным это не дано.
Но кто-то должен стоять у станка, делать чертежи по идее Королева, или фильм по замыслу режиссера. Они должны понимать "ботана" или "очкарика", который стал их шефом. Иначе они этому шефу не нужны просто.

Но знаете что отдельно интересно? Если убрать те 5%, снова появятся НОВЫЕ 5%. Значит, способность к обучению не определяется генетикой или способностями. Только средой.
Советские эксперименты в области образования позволяли иногда достигнуть 80% результатов.
Мы знаем, как делать гениев из каждого.
Мы просто не готовы к тому, что гением станет каждый. Социум к этому не готов.
Так что если вы не могли учиться сами - не мешайте, грубо говоря, другим.

Правильно ли делать нечто общее, а не отдельные предметы? И да, и нет. Если вместо 4 часов физики, химии, географии и астрономии мы получаем час общего - вы что, считать разучились? Или вас не в нашей школе учили? Это плохо. Если будут 4 часа общего предмета - это возможно.
Но нужно понимать, что новый предмет это: а) учебники, б) методики, в) лаборатории (а вы знаете, что это самое дорогое в школах - кабинеты химии, физики, биологии?).
Это не делается в один момент. Если я сегодня напишу "общий учебник по естественным наукам", то он максимум тут же пойдет в пединституты.
Только через пять лет выйдут специалисты.
Только еще через 7-10 появятся первые абитуриенты с таким образованием.
Только через еще 5 мы поймем, насколько это было оправдано.
Итого - каждый эксперимент в области образования требует 20 лет.
Не верьте, когда вам предлагают быструю реформу в этой области. Это НЕВОЗМОЖНО. Это коньюктурщина, распил денег, что угодно, но только не то, что может быть направлено на ваше благо.
Вас просто обманывают.

И потом... как вы считаете, написать ОБЩИЙ учебник просто? Или для этого требуется человек с широким естественнонаучным кругозором (кстати, учтите, что вчера принято решение убить их в зародыше)?
И вы думаете, что средний учитель сможет вдруг вести этот БОЛЕЕ СЛОЖНЫЙ предмет?
Окститесь, народ...
А куда девать старых преподавателей? Много у нас учителей физики, которые могут вести сразу и химию?
Выбирая общий предмет, вы на самом деле ОТКАЗЫВАЕТЕСЬ от всех предметов. Потому что нет у нас таких специалистов. Потому что это очень НЕПРОСТАЯ задача.
Вы соглашаетесь на худший вариант, чем был до сих пор.
Нужна ли вообще реформа образования?
Она нужна всегда.
Человечество движется вперед. Появляются новые методики.
Не буду далеко ходить - Интернет еще не учитывается, в большинстве своем. Только свалка, где можно найти текст для реферата. А пора бы уже - это же новые технологии, их надо учитывать.
Но это НЕ ТАК делается.
Программы надо переделывать.
Учителей учить. Поднимать их уровень. Зарплату. Престижность профессии.
Потом ожидать повышения образования у детей.

А не чикать это все под корень самым революционным образом.
Али не помните, что происходит после революций?
Ах, да... это же нынче в школах изучать не будут...


Выберите ограниченное образование, сделайте это нормой для всех.
Только потом не орите, что хотите к звездам, новые планшеты там, прогресса где-нибудь и не жалуйтесь на техногенные катастрофы. И хорошего доктора тоже не ищите. Ищите того, кто лечит пятку, а потом щиколотку.
Dixi

---

Вот это да!! У меня уже слов нет...

В России из школьной программы старших классов исключили естественные науки. Новый министр образования и науки Дмитрий Ливанов оказался решительнее своего предшественника Андрея Фурсенко. Он утвердил новый образовательный стандарт (ФГОС) для старших классов, который делает необязательными для изучения естественнонаучные дисциплины.

«Всю критику учесть невозможно, но конструктивные предложения были учтены», — прокомментировал Ливанов нововведение «Московским новостям».

Согласно новому ФГОС, обязательными предметами для старшеклассников остаются математика, русский язык и литература, иностранный язык, история, основы безопасности жизнедеятельности и физкультура, причем их изучение может быть базовым или углубленным. Остальные курсы (не более трех) школьник должен выбрать самостоятельно в зависимости от профиля: гуманитарного, технического и естественнонаучного. Внедрять новый стандарт начнут уже в 2012 году, а завершиться внедрение должно в 2020 году.

Свое несогласие с необязательностью изучения физики, химии и биологии уже выразил президент Российской академии образования Николай Никандров, однако на ход внедрения это уже не повлияет – документ передан на регистрацию в Минюст.

Научный сотрудник Института проблем передачи информации РАН Григорий Колюцкий отметил, что в принятой редакции ФГОС отсутствуют четкие критерии того, какие знания должен получить школьник к выпуску, и как их оценивать. «Хоть что-нибудь конкретное должен выучить школьник в результате? Нет, не должен. За всеми этими невиданными доселе конструкциями, такими как «сформированность представлений о понятиях» и «владение умением характеризовать», прячется неприятный факт: в случае окончательного утверждения стандарта российское государство снимает с себя любую ответственность за результаты общего образования», — заявил эксперт.

---

Ко дню рождения Олюш :)

Можно сходить сюда и посмотреть мое поздравление:

world-japan.livejournal.com/506103.html


Или на ю-туб и там набрать "Ольга Драчева"

---

07.06.2012 в 15:33

Пишет  shafaf:

06.06.2012 в 23:29

Пишет  Avrora Stayler:

Древняя индейская пословица: лошадь сдохла – слезь!

Казалось бы все ясно, но...
Мы уговариваем себя, что есть еще надежда.
Мы бьем лошадь сильнее.
Мы говорим «Мы всегда так скакали».
Мы организовываем мероприятие по оживлению дохлых лошадей.
Мы объясняем что наша дохлая лошадь гораздо «лучше, быстрее и дешевле».
Мы организовываем сравнение различных дохлых лошадей.
Мы сидим возле лошади и уговариваем ее не быть дохлой.
Мы покупаем средства, которые помогают скакать быстрее на дохлых лошадях.
Мы изменяем критерии опознавания дохлых лошадей.
Мы посещаем другие места чтобы посмотреть, как там скачут на дохлых лошадях.
Мы собираем коллег, чтобы дохлую лошадь проанализировать.
Мы стаскиваем дохлых лошадей ,в надежде, что вместе они будут скакать быстрее.
Мы нанимаем специалистов по дохлым лошадям.

Если лошадь сдохла – слезь.

(с)перто

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Час – разобраться в себе, пока еще тихо.
Собачья вахта, холодно, скоро рассвет.
В детстве. В лесу рассвет пах земляникой,
Теперь пахнет водкой, и разницы в принципе нет.
Час будто ночь, одиночество старит год за три,
Сколько бы битв не кипело в твоей голове,
Здесь каждый сам за себя, только выживет вряд ли –
Дай мне надежду, будь на моей стороне.

Я знаю, скоро утро взорвется рассветом.
И это будет последний мирный рассвет.
Здравствуй дружок, ты хотел быть поэтом?
Прошу к амбразуре – теперь ты поэт.
Были артерии трас и оазисы станций,
Все что увидеть успел запиши и пора,
Мирно живут только те, кому не за что драться,
Ты стал слишком умным, ты понял что это война

Ты слышишь, будь на моей стороне,
Не надо приказов, я просто прошу.
Знаешь, у меня никого больше нет,
Я знаю вкус лжи, но сейчас я не лгу.
Даже когда на щеках твоих кровь,
Даже когда я не прав,
Даже когда я веду безнадежный заведомо бой,
Даже когда ты не видишь ни целей ни прав,
Даже когда не останется сил
И яупаду в крови и грязи
Ты слышишь, будь на моей стороне
Всегда. По тому что я так просил.

Ты слышишь. С грохотом падает небо
На плечи мои – мне долго не простоять
Ты помнишь, ты же верил в поэтов,
Один я не воин, но вместе нас уже рать
Ты знаешь, мои баррикады всегда пустовали,
Поэтому мне и не снятся лица друзей,
Ты веришь мне? Меня столько раз убивали.
Ни в чем не клянись, просто будь на моей стороне.

Ты слышишь, будь на моей стороне,
Не надо приказов, я просто прошу.
Знаешь, у меня никого больше нет,
Я знаю вкус лжи, но сейчас я не лгу.
Даже когда на щеках твоих кровь,
Даже когда я не прав,
Даже когда я веду безнадежный заведомо бой,
Даже когда ты не видишь ни целей ни прав,
Даже когда не останется сил
И яупаду в крови и грязи
Ты слышишь, будь на моей стороне
Всегда. По тому что я так просил.
(с) Кошка Саша

---

25.05.2012 в 17:34

Пишет  островитянка:

Утащила :
люблю живую воду. Люблю фото с водой.

Камни на дне реки (живая фотография)

Проведите курсором мышки по изображению, и по воде пойдут круги, как будто вы коснулись рукой поверхности самого настоящего водоёма.



Утащить живую фотографию к себе в ЖЖ.

---

26.05.2012 в 11:31

Пишет  Эсе ака Изида:

Совушка

---

27.05.2012 в 12:01

Пишет  Ротмистр_Чачу:

27.05.2012 в 04:03

Пишет  Wizzard Rick:

Рабочее

---

27.05.2012 в 14:26

Пишет  Эсе ака Изида:

Какая лапушная монетка!!!! ))))

---

28.05.2012 в 09:51

Пишет  Diary best:

Конкурс на лучшую запись месяца!

Пишет  DemiurgN:

Жестокие опыты психологов
Психология как наука приобрела популярность в начале ХХ века. Благородная цель – узнать больше о тонкостях человеческого поведения, восприятия, эмоционального состояния – не всегда достигалась столь же благородными средствами. Психологи и психиатры, стоявшие у истоков многих ответвлений науки о человеческой психике, проводили такие эксперименты на людях и животных, которые сложно назвать гуманными или этичными. Справедливости ради стоит отметить, что именно они помогли в конечном итоге выработать этические стандарты современных исследований. Что, впрочем, не отменяет и не оправдывает их жестокость.

Крошка Альберт (1920 год)

Джон Уотсон, отец бихевиористского направления в психологии, занимался исследованиями природы страхов и фобий. Изучая эмоции младенцев, Уотсон, среди прочего, заинтересовался возможностью формирования реакции страха применительно к объектам, которые ранее страх не вызывали. Ученый проверил возможность формирования эмоциональной реакции боязни белой крысы у 9-месячного мальчика Альберта, который крысу совсем не боялся и даже любил с ней играть.

В ходе эксперимента в течение двух месяцев младенцу-сироте из приюта показывали ручную белую крысу, белого кролика, вату, маску Санта-Клауса с бородой и т.д. Через два месяца ребенка посадили на коврик посередине комнаты и разрешили поиграть с крысой. Вначале ребенок совершенно не боялся крысы и спокойно играл с ней. Через некоторое время Уотсон начал ударять железным молотом по металлической пластине за спиной ребенка каждый раз, когда Альберт прикасался к крысе. После повторения ударов Альберт начал избегать контакта с крысой. Спустя неделю опыт повторили - в этот раз по полосе ударили пять раз, просто помещая крысу в колыбель. Младенец плакал уже лишь при виде белой крысы.

Еще через пять дней Уотсон решил проверить, будет ли ребенок бояться похожих объектов. Ребенок боялся белого кролика, ваты, маски Санта-Клауса. Поскольку громких звуков при показе предметов ученый не издавал, Уотсон сделал вывод о переносе реакций страха. Уотсон предположил, что очень многие страхи, антипатии и тревожные состояния взрослых формируются еще в раннем детстве. К сожалению, Уотсону так и не удалось избавить малыша Альберта от его беспричинного страха, который закрепился на всю оставшуюся жизнь.

Эксперимент Милгрэма (1974 год)

Эксперимент Стэнли Милгрэма из Йельского университета описан автором в книге "Подчинение авторитету: экспериментальное исследование". В опыте участвовал экспериментатор, испытуемый и актер, игравший роль другого испытуемого. В начале эксперимента между испытуемым и актером "по жребию" распределялись роли "учителя" и "ученика". В действительности испытуемому всегда доставалась роль "учителя", а нанятый актер всегда был "учеником". "Учителю" перед началом эксперимента объясняли, что цель опыта – якобы выявить новые методы запоминания информации. В реальности же экспериментатор исследовать поведение человека, получающего указания, расходящиеся с его внутренними поведенческими нормами, от авторитетного источника.

"Ученика" привязывали к креслу, к которому был прикреплен электрошокер. Как "ученик", так и "учитель" получали "демонстрационный" удар током в 45 вольт. Дальше "учитель" уходил в другую комнату и должен был по громкой связи давать "ученику" простые задачи на запоминание. При каждой ошибке ученика испытуемый должен был нажимать на кнопку, и ученик получал удар током в 45 вольт. В действительности актер, игравший ученика, только делал вид, что получает удары током. Затем после каждой ошибки учитель должен был увеличивать напряжение на 15 вольт. В какой-то момент актер начинал требовать прекратить эксперимент. "Учитель" начинал сомневаться, а экспериментатор на это отвечал: "Эксперимент требует, чтобы вы продолжали. Продолжайте, пожалуйста".

По мере увеличения напряжения актер разыгрывал все более сильный дискомфорт, затем сильную боль и наконец срывался на крик. Эксперимент продолжался до напряжения в 450 вольт. Если "учитель" колебался, экспериментатор заверял его, что берет на себя полную ответственность за эксперимент и за безопасность "ученика" и что эксперимент должен быть продолжен. Результаты оказались шокирующими: 65% "учителей" дали разряд в 450 вольт, зная, что "ученик" испытывает страшную боль.

Вопреки всем предварительным прогнозам экспериментаторов, большинство испытуемых подчинились указаниям руководившего экспериментом ученого и наказывали "ученика" электрошоком, причем в серии опытов из сорока испытуемых ни один не остановился до уровня 300 вольт, пятеро отказались подчиняться лишь после этого уровня, а 26 "учителей" из 40 дошли до конца шкалы.

Критики заявили, что испытуемых гипнотизировал авторитет Йельского университета. В ответ на эту критику Милгрэм повторил эксперимент, сняв убогое помещение в городке Бриджпорте (штат Коннектикут) под вывеской "Исследовательская ассоциация Бриджпорта". Результаты качественно не изменились: 48% испытуемых согласились дойти до конца шкалы.

В 2002 году сводные результаты всех схожих экспериментов показали, что до конца шкалы доходят от 61% до 66% "учителей", независимо от времени и места эксперимента. Выводы из эксперимента следовали самые пугающие: неизвестная темная сторона человеческой натуры склонна не только бездумно подчиняться авторитету и выполнять самые немыслимые указания, но и оправдывать собственное поведение полученным "приказом". Многие участники эксперимента испытывали чувство превосходства над "учеником" и, нажимая на кнопку, были уверены, что "ученик", неправильно ответивший на вопрос, получает по заслугам.

В конечном итоге, результаты эксперимента показали, что необходимость повиновения авторитетам укоренена в нашем сознании настолько глубоко, что испытуемые продолжали выполнять указания, несмотря на моральные страдания и сильный внутренний конфликт.


Стэнфордский тюремный эксперимент (1971 год)

Эксперимент с "искусственной тюрьмой" не задумывался его создателем как нечто неэтичное или вредное для психики его участников, однако результаты этого исследования повергли в шок общественность. Известный психолог Филипп Зимбардо решил изучить поведение и социальные нормы индивидуумов, помещенных в нетипичные для них условия тюрьмы и вынужденных играть роли заключенных или надзирателей. Для этого в подвале факультета психологии оборудовали имитацию тюрьмы, а студентов-добровольцев в количестве 24 человек разделили на "заключенных" и "надзирателей".

Предполагалось, что "заключенные" изначально помещены в ситуацию, в ходе которой они будут испытывать личностную дезориентацию и деградацию, вплоть до полной деперсонализации. "Надзирателям" не дали никаких специальных инструкций относительно их ролей. Вначале студенты не очень-то понимали, каким образом им следует играть свои роли, но уже на второй день эксперимента все встало на свои места: восстание "заключенных" было жестоко подавлено "надзирателями". С этого момента поведение обеих сторон в корне изменилось. "Надзиратели" разработали специальную систему привилегий, призванную разобщить "заключенных" и поселить в них недоверию друг к другу – поодиночке они не так сильны, как вместе, а значит, их легче "охранять". "Надзирателям" стало казаться, что "заключенные" в любой момент готовы поднять новое "восстание", и система контроля ужесточилась до крайней степени: "заключенных" не оставляли наедине с собой даже в туалете.

В результате "заключенные" стали испытывать эмоциональные расстройства, депрессию, беспомощность. Через некоторое время навестить "заключенных" пришел "тюремный священник". На вопрос, как их зовут, "заключенные" чаще всего называли свои номера, а не имена, а вопрос, как они собираются выбираться из тюрьмы, приводил их в тупик. К ужасу экспериментаторов оказалось, что "заключенные" абсолютно вжились в свои роли и начали ощущать себя в настоящей тюрьме, а "надзиратели" испытывали настоящие садистские эмоции и намерения по отношению к "заключенным", еще несколько дней назад бывшими их добрыми друзьями. Казалось, обе стороны абсолютно забыли, что все это – всего лишь эксперимент. Хотя эксперимент был запланирован на две недели, он был прекращен досрочно, всего через шесть дней по этическим соображениям.

На основе этого эксперимента Оливер Хиршбигель снял фильм "Эксперимент" (2001).


"Чудовищный эксперимент" (1939 год)

В 1939 году Уэнделл Джонсон из университета Айовы (США) и его аспирантка Мэри Тюдор провели шокирующий эксперимент с участием 22 детей-сирот из Дэвенпорта. Детей разделили на контрольную и экспериментальную группы. Половине детей экспериментаторы рассказали о том, насколько чисто и правильно они говорят.

Вторую половину детей ожидали неприятные минуты: Мэри Тюдор, не жалея эпитетов, язвительно высмеивала малейший недостаток их речи, в конце концов назвав всех жалкими заиками. В результате эксперимента у многих детей, которые никогда не испытывали проблем с речью и волею судьбы оказались в "негативной" группе, развились все симптомы заикания, которые сохранялись в течение всей их жизни.

Эксперимент, позже названный "чудовищным", долго скрывали от общественности из страха повредить репутации Джонсона: схожие эксперименты позже проводились над заключенными концлагерей в нацистской Германии. В 2001 году университет штата Айова принес официальные извинения всем пострадавшим в ходе исследования.


Проект "Аверсия" (1970 год)

В армии ЮАР в период с 1970 по 1989 год осуществлялась секретная программа по очистке армейских рядов от военнослужащих нетрадиционной сексуальной ориентации. Вход шли все средства: от лечения электрошоком до химической кастрации. Точное число жертв неизвестно, однако, по утверждению армейских врачей, в ходе "чисток" различным запрещенным экспериментам над человеческой природой подверглись около 1000 военнослужащих.

Армейские психиатры по поручению командования вовсю "искореняли" гомосексуалистов: тех, кто не поддавался "лечению", отправляли на шоковую терапию, заставляли принимать гормональные препараты и даже подвергали операциям по изменению пола. В большинстве случаев "пациентами" были молодые белые мужчины в возрасте от 16 до 24 лет. Руководитель "исследования", доктор Обри Левин, ныне является профессором психиатрии в университете Калгари (Канада). Занимается частной практикой.

Исследования о воздействии наркотиков на организм (1969 год)

Следует признать, что некоторые эксперименты, проводимые на животных, помогают ученым изобрести лекарства, которые в дальнейшем могут спасти десятки тысяч человеческих жизней. Однако некоторые исследования переходят все границы этики. Примером может служить эксперимент, призванный помочь ученым понять скорость и степень привыкания человека к наркотическим веществам.

Эксперимент проводился на крысах и обезьянах, как на животных, наиболее близких к человеку по физиологии. Животных приучали самостоятельно впрыскивать себе дозу определенного наркотика: морфина, кокаина, кодеина, амфетаминов и т.д. Как только животные научились самостоятельно "колоться", экспериментаторы оставили им большое количество препаратов, предоставили животных самим себе и начали наблюдение.

Животные настолько растерялись, что некоторые их них даже пытались бежать, причем, находясь под действием наркотиков, они калечились и не чувствовали боли. Обезьяны, принимавшие кокаин, начали страдать от конвульсий и галлюцинаций: несчастные животные вырывали себе фаланги пальцев. Обезьяны, "сидевшие" на амфетаминах, выдернули у себя всю шерсть. Животные-"наркоманы", предпочитавшие "коктейль" из кокаина и морфина, умирали в течение 2 недель после начала приема препаратов.

Несмотря на то что целью эксперимента было понять и оценить степень воздействия наркотиков на организм человека с намерением дальнейшей разработки эффективного лечения наркозависимости, способы достижения результатов трудно назвать гуманными.

Эксперименты Лэндиса: спонтанные выражения лиц и подчиненность (1924 год)

В 1924 году Карини Лэндис из университета Миннесоты начал изучать человеческую мимику. Эксперимент, затеянный ученым, должен был выявить общие закономерности работы групп лицевых мышц, отвечающих за выражение отдельных эмоциональных состояний, и найти мимику, типичную для страха, смущения или других эмоций. Испытуемыми стали его собственные студенты. Чтобы сделать мимику более отчетливой, он нарисовал на лицах испытуемых линии жженой пробкой, после чего предъявлял им нечто, способное вызвать сильные эмоции: заставлял их нюхать аммиак, слушать джаз, смотреть на порнографические картинки и засовывать руки в ведра с жабами.

В момент выражения эмоций студентов фотографировали. И все бы ничего, но последнее испытание, которым Лэндис подверг студентов, вызвало кривотолки в самых широких кругах ученых-психологов. Лэндис просил каждого испытуемого отрезать голову белой крысе. Все участники эксперимента сначала отказывались это сделать, многие плакали и кричали, но впоследствии большинство из них согласились это сделать. Хуже всего было то, что большинство участников эксперимента, что называется, в жизни и мухи не обидели и совершенно не представляли, каким образом осуществлять приказ экспериментатора. В результате животным причинили немало мук.

Последствия эксперимента оказались гораздо более важными, чем сам эксперимент. Никакой закономерности в выражении лица ученым обнаружить не удалось, однако психологи получили доказательство того, как легко люди готовы подчиниться авторитетам и сделать то, что в обычной жизненной ситуации не проделали бы.

Приобретенная беспомощность (1966 год)

В 1966 году психологи Марк Селигман и Стив Майер провели серию экспериментов на собаках. Животных поместили в клетки, предварительно разделив на три группы. Контрольную группу через какое-то время отпустили, не причинив никакого вреда, вторую группу животных подвергали повторяющимся ударам тока, которые можно было прекратить нажатием рычага изнутри, а животных их третьей группы подвергали внезапным ударам тока, которые никак нельзя было предотвратить.

В результате у собак выработалась так называемая "приобретенная беспомощность" – реакция на неприятные раздражители, основанная на убежденности в беспомощности перед окружающим миром. Вскоре у животных начали появляться признаки клинической депрессии. Через некоторое время собак из третьей группы выпустили из клеток и посадили в открытые вольеры, из которых легко можно было убежать. Собак вновь подвергли воздействию электрического тока, однако ни одна из них даже не подумала о бегстве. Вместо этого они пассивно реагировали на боль, воспринимая ее как нечто неизбежное. Собаки усвоили для себя из предыдущего негативного опыта, что бегство невозможно и больше не предпринимали никаких попыток выскочить из клетки.

Ученые предположили, что человеческая реакция на стресс во многом напоминает собачью: люди становятся беспомощными после нескольких неудач, следующих одна за другой. Неясно только, стоил ли такой, вобзем-то, банальный вывод страданий несчастных животных.

"Источник отчаяния" (1960 год)

Свои жестокие эксперименты Гарри Харлоу проводил на обезьянах. Исследуя вопрос социальной изоляции индивидуума и методов защиты от нее, Харлоу отбирал детеныша обезьяны у его матери и помещал в клетку в полном одиночестве, причем выбирал тех детенышей, у которых связь с матерью была наиболее крепкой. Обезьяна содержалась в клетке год, после чего ее отпускали.

У большинства особей обнаруживались различные психические отклонения. Ученый сделал следующие выводы: даже счастливое детство не является защитой от депрессий. Результаты, мягко говоря, не впечатляют: подобный вывод можно было сделать и без проведения жестоких экспериментов над животными. Впрочем, движение в защиту прав животных началось именно после опубликования результатов этого эксперимента.

"Из мальчика в девочку" (1965 год)

В 1965 году восьмимесячный младенец Брюс Реймер, родившийся в канадском Виннипеге, по совету врачей подвергся процедуре обрезания. Однако из-за ошибки хирурга, проводившего операцию, у мальчика был полностью поврежден пенис.

Психолог Джон Мани из университета Джона Хопкинса в Балтиморе (США), к которому обратились за советом родители ребенка, посоветовал им «простой» выход из сложной ситуации: сменить пол ребенка и воспитать его как девочку, пока он не вырос и не начал испытывать комплексы по поводу своей мужской несостоятельности.

Сказано – сделано: вскоре Брюс стал Брендой. Несчастные родители не догадывались, что их ребенок стал жертвой жестокого эксперимента: Джон Мани давно искал возможность доказать, что половая принадлежность обусловлена не природой, а воспитанием, и Брюс стал идеальным объектом наблюдения.

Мальчику удалили яички, и затем на протяжении нескольких лет Мани публиковал в научных журналах отчеты об «успешном» развитии своего подопытного. «Совершенно ясно, что ребенок ведет себя как активная маленькая девочка и ее поведение разительно отличается от мальчишеского поведения ее брата-близнеца», – уверял ученый.

Однако и родные дома, и учителя в школе отмечали у ребенка типичное мальчишеское поведение и смещенное восприятие. Хуже всего было то, что родители, скрывавшиеся от сына-дочери правду, испытывали сильнейший эмоциональный стресс. В результате у матери наблюдались суицидальные наклонности, отец стал алкоголиком, а брат-близнец постоянно пребывал в депрессии.

Когда Брюс-Бренда достиг подросткового возраста, ему стали давать эстраген, чтобы стимулировать рост груди, а потом психолог стал настаивать на новой операции, в ходе которой Бренде должны были сформировать женские половые органы.

Но тут Брюс-Бренда взбунтовался. Он наотрез отказался делать операцию и перестал приезжать на приемы к Мани. Одна за другой последовали три попытки самоубийства. Последняя из них окончилась для него комой, но он поправился и начал борьбу за возвращение к нормальному существованию – в качестве мужчины. Он сменил имя на Дэвид, остриг волосы и начал носить мужскую одежду. В 1997 году он прошел через серию реконструктивных операций, чтобы вернуть физические признаки пола. Он также женился на женщине и усыновил троих ее детей. Однако хеппи-энда не получилось: в мае 2004 года, после разрыва с женой, Дэвид Реймер покончил жизнь самоубийством в возрасте 38 лет.

(с) с libo.ru

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

---

13.03.2012 в 11:47

Пишет  Ksarsis:

Shamisen ( 三味線 )

Лекция

Shamisen ( 三味線 ) буквально переводиться как "три струны" - традиционный щипковый трёхструнный музыкальный инструмент широким тембральный диапазоном, с помощью которого сказители или певцы аккомпанировали себе во время представления.

Shamisen также называют sangen ( 三弦 ). Устаревшие его называние - shamizen ( しゃみぜん ).

Ближайший европейский аналог shamisen — лютня.

Shamisen появился в Японии примерно в 15-16 веках. Предшественник shamisen — sanshin ( 三線 ), струнный инструмент, который почти всегда используется при исполнении народной музыки на Okinawa ( 沖縄 ). Корпус обтянут змеиной кожей, к струнам прикасаются медиатором, надетым на указательный палец. Длина около 80 см.

Sanshin же происходит от китайского инструмента саньсянь ( sanxian ).

Shamisen является неотъемлемой частью театра Kabuki ( 歌舞伎 ) и Bunraku ( 文楽 , или 人形浄瑠璃 Ningyō Jōruri) - традиционная форма кукольного театра. На протяжении всех представлений звучит музыка shamisen.

Shamisen также был важнейшим инструментом для странствующих слепых женщин-музыкантов goze ( 瞽女 ) , которые появились в начале правления shōgun ( 将軍 ) Tokugawa ( 徳川幕府 Tokugawa bakufu или 江戸幕府 Edo bakufu, 1603-1868).

Корпус shamisen представляет собой деревянный каркас, туго обтянутый шкурой. Трёх струн, которые тянутся от корпуса к верхушке шейки, касаются большим плектром. Играя на shamisen используется плектр (bachi 桴 или 枹 ), который расширяет тембральные возможности инструмента. Струны из шелка, строй квартовый или кварто-квинтовый. Также используется специальное приспособление yubikake ( 指掛け ), зажимаемого между первым и вторым пальцами левой руки.

При игре плектром звучание shamisen может приближаться к звучанию ударного инструмента, так как при защипывании струны производится удар по кожаной деке.

Shamisen часто входит в инструментальные ансамбли (sankyoku 三曲 ), в составе которых, кроме shamisen, находятся koto ( 琴 или 箏 - инструмент семейства цитр), shakuhaku (продольная бамбуковая флейта) или kyukyu (струнный смычковый инструмент лютневого семейства).

Существуют несколько разновидностей инструмента shamisen, которые отличаются друг от друга толщиной грифа:
• hosozao ( 細棹 ) - инструменты с узким грифом используется, в основном, в музыке nagauta ( 長唄 );
• chūzao ( 中棹 ) - инструмент с грифом средней толщины используется в таких музыкальных жанрах как kiyomoto ( 清元 ), tokiwazu ( 常磐津 ), jiuta ( 地唄 );
• futozao ( 太棹 ) - инструмент с самым толстым грифом используется в театре Bunraku ( 文楽 , или 人形浄瑠璃 Ningyō Jōruri). Он называется tsugaru-jamisen ( 津軽三味線 ), игра на котором требует особой виртуозности. Часто можно встретить в западной части префектуры Aomori ( 青森県 ) в районе Tsugaru ( 津軽 ).

Изготовляется shamisen из дерева твёрдых пород (красное дерево используется для изготовления дорогих инструментов). Корпус обтягивается кошачьей (у tsugaru-jamisen — собачьей) кожей. Играют на shamisen большим плектром bachi, который изготовляется из дерева, слоновой кости, панциря черепахи, буйволиного рога, пластика. Bachi для nagauta и jiuta - почти правильные треугольники, с очень острыми краями. Tsugaru-jamisen предполагает меньший по размерам плектр, более напоминающий лист дерева гинкго ( ichō 銀杏 ). Струны изготавливаются из шёлка, нейлона и тетлона.

Обучение игре на shamisen в стиле kōuta ( 小唄 короткая песня) входит в программу обучения maiko ( 舞妓 ) — будущих geisha ( 芸者 ). Именно поэтому "весёлые кварталы" нередко называли "кварталами, где не умолкает shamisen". Название контрастирует с жанром музыки для Bunraku и Kabuki — nagauta (длинная песня).

Самый известный и самый сложный из стилей исполнения — gidayū ( 義太夫 ), названный в честь Takemoto Gidayū ( 竹本義太夫 , 1651—1714), деятеля кукольного театра Bunraku из Ōsaka. Инструмент и плектр gidayū самые большие, а сам gidayū является одновременно и певцом и комментатором происходящего на сцене. Работа сказителя настолько сложна, что в середине представления gidayū сменяется. Сказитель должен абсолютно точно знать текст и мелодию. С 19 века появились и onna-gidayū (женщины-сказительницы).

Сформировалось три стиля игры на shamisen:
• uta-mono ( 唄物 )　– песенный стиль. Один из основных жанров музыкального сопровождения представлений театра Kabuki. Этот жанр представлен продолжительными музыкальными интерлюдиями, которые играет ансамбль hayashi ( 囃子 , этот ансамбль обычно сопровождает спектакли театра, он и состоит из флейты и трёх видов барабанов);
• katari-mono ( 語り物 ) – сказовый стиль. Наиболее характерен для традиционной музыки и представлен специфическим типом пения;
• man'yō ( 万葉 ) - народная песня.

Когда shamisen только появился в Японии, струны перебирали маленьким медиатором и только с течением времени музыканты стали пользоваться плектром, что значительно расширило тембральные возможности инструмента. Всякий раз, когда защипывается нижняя струна, в дополнение к её звучанию слышатся призвуки и лёгкий шум, это явление получило название sawari ( 触り прикасаться).

Sawari появляются также, когда другие струны резонируют с нижней струной, особенно, когда интервал тона между струнами составляет октаву (две октавы, три, квинту и так далее). Умение пользоваться этим дополнительным звучанием является признаком высокого мастерства исполнителя, а сам акустический эффект жёстко контролируется мастерами по изготовлению сямисэнов.

Плектр держат в правой руке, а в нужный момент звучание струн останавливается тремя пальцами левой руки на безладовом грифе. Большой палец и мизинец в игре не используются. Наиболее характерным приемом игры на shamisen является одновременный удар плектра по мембране и по струне. Помимо этого, существует масса других важных факторов, определяющих специфику звучания, например, толщина струн, грифа, мембраны, место, где плектр ударяет по струнам и тому подобное. Также на shamisen можно перебирать струны левой рукой, получая более изящный тембр. Эта возможность изменять тембр является одной из отличительных черт shamisen.

Помимо способа игры тембр инструмента можно изменить, варьируя длину струны, шейку или плектр, а также их размеры, толщину, вес, материал. Существует чуть ли не два десятка shamisen, отличающихся друг от друга высотой тона и тембром, и музыканты подбирают тот инструмент, который наиболее точно соответствует их жанру музыки, или же перенастраивают его непосредственно перед представлением.

В музыке для shamisen линия голоса практически совпадает с той, что играется на инструменте: голос лишь немного опережает мелодию, что позволяет расслышать и понять текст, а также подчёркивает контраст между звучанием голоса и shamisen.

---

21.05.2012 в 01:57

Пишет  Alcaazar:

---

Добрый день всем…
Уж так получилось, что я оказалась виновата перед целой нацией и каждым ее представителем в отдельности.
Я могла в свое время писать о японцах и индусах, но почти никогда не писала о славянах и причина эта простая - я пренебрежительно относилась ко всем представителям...
В частности, в разговоре со своим другом я позволила себе не просто русский шовинизм, но и элементарную необъективность и несправедливость, которые мне, как ученому вовсе непростительны. По правде сказать, это был просто поток грязи, который не заслужил ни один человек в мире. И уж тем более ни одна нация. Речь шла об истории отношений России и Болгарии и моем обвинении Болгарии в предательстве в связи с переходом в блок НАТО, а также характеристиках страны и ее жителей, высказанных в крайне негативной форме.
Я позволю себе не воспроизводить это все, но я благодарна своему другу за то, что он открыл мне глаза на настоящее положение дел в европейской истории. Я была не права.
И я полагаю, что мне следует извиниться перед каждым из них, да и вас заодно. Потому что я позволяла себя водить за нос вместе с остальными.
Мои извинения. Мне стыдно. Это правда.
Я маленький человек, я ничего не решаю, и мои слова почти ничего не значат. И это всего лишь мои слова, ничьи больше. Но все же я хочу извиниться за действия моей страны в течение огромного периода времени после второй мировой войны.
Простите нас.
Я бы хотела извиниться и за тот период, когда Болгария была разделена на три части. Случилось это по многим причинам, и так получилось, что мои прямые предки участвовали в событиях тех лет. Правда, они пытались не допустить случившегося, но не смогли. Тем не менее, я полагаю я вправе принести извинения и от их имени. Они никого не спасут и ничего не изменят, но я полагаю, что это давно пора сделать хотя бы одному человеку.
Простите нас.

Я обещаю, что подобного со мной не повторится в отношении ни одного народа мира. Я обещаю попробовать изменить ситуацию и взгляды хотя бы близких мне людей.

Простите нас.
Простите меня.

У меня все.
Спасибо тем, кто дочитал.

---

09.05.2012 в 08:36

Пишет  balovannaya:

• Новшество московской жизни


Как интересно. Люди тратят кучу денег и сил чтобы иногда иметь возможность послушать умных людей, пообщаться с интересными личностями.
А тут, парень прошёлся в выходные по центру, шёл, никого не трогал, а в итоге познакомился в Львом Рубенштейном, очень симпатичной девушкой, и похоже, нашёл себе неплохую приработку по веб-программированию, и всё это в одном автозаке.

P.S. И в отделении. В автозаке, и в отделении.

P.P.S. А это пустые московские улицы. Не люблю когда нас сравнивают с США, мне это не интересно. Но увидеть последствия удара водородной бомбы в Москве — это сильно. Кто не видел посмотрите — впечатляет.

---

10.05.2012 в 09:44

Пишет  Diary best:

Конкурс на лучшую запись месяца!

Пишет  Victorialiya:

Снег, обезьянки и горячие источники)))

Источники Беппу

Гейзеры, бурлящие грязевые источники,шипящие фумаролы
в изобилии встречаются в Японии.

В суровые зимние холода в Южной Японии можно наблюдать весьма любопытное зрелище. Во время снегопадов Маленькие обезьянки-макаки ищут тепла в согретой вулканической деятельностью воде, погрузившись в неё по шею, в то время как снег покрывает их головы. Однако, вылезая из воды, обезьянки быстро теряют тепло в ледяном воздухе и, в результате, с мокрой шерстью мёрзнут ещё больше, чем если бы не поддались соблазну принять горячую ванну. Но обезьянки достаточно изобретательны и, похоже выработали "систему дежурств", отправляя одного-двух посыльных за едой, между тем как остальные ждут в тепле.

О Японии говорят, что она сидит "в люльке Матери-Земли", и более чем 500 вулканов, расположенных на крупных островах, потверждают это. Среди вулканов много давно потухших, но есть и действующие, в том числе Фудзи, Асама, Асо Бантаи. Кроме вулканов здесь также находятся сотни областей геотермальной дечтельности, из которых наиболее известны Беппу, Кусацу и Ноборибецу.

Город Беппу расположен у подножия склона, покрытого облмками вулканических пород, извергнутых из одного или нескольких близлежащих вулканов в недавнем прошлом. По подсчётам, его горячие источники и гейзеры выбрасыавают более 56600 куб. м воды в день, что превратило город в крупный туристический центр, где посетители принимают горячие песчанные ванны или лечебные, насыщенные минеральными солями воды. В беппу есть свой зоопарк, и обитающие здесь, помимо прочих животных, бегемоты и пеликаны могут нежиться и плескаться в водах тёплых источников.

В окрестностях Беппу насчитывается около 3500 фумарол, горячих источников и гейзеров, что превращает его в один из самых больших районов термальных источников в мире. Кипящие озерца, называемые "дзигоку", демонстрируют здесь невообразимое разнообразие расцветок и размеров. Чиноике Дзигоку - ярко-красное из-за окислённых донных пород, а более крупное Уми Дзигоку - тёмно-синее. Гейзер в Татсу-маки Дзигоку выбрасывает фонтан примерно каждые 20 минут высоко в воздух с оглушительным шгипением поднимается столп брызг и пара.

Другая геотермальная область находится в южной части острова Хоккайдо, самого северного из крупных японских островов, в Ноборибецу Спа. Здесь, в вулканическом кратере двухкилометрового диаметра, находятся горячие источники Дзикокудане. Ка и в Берру, тут есть гейзеры, горячие источники и бурлящие лужицы обжигающе горячие грязи. Встечаются также "Сольфатары", то есть трещины, испускающие пар и серные газы. Они раскрасили внутринние стенки кратера разнообразными оттенками цветов от яркого, весёлого жёлтого до тёмно-красного и насытили воду озера, образовавшегося во впадине на дне кратера, серой.

chudesa-mira.narod.ru/page22.htm

--------------------------------------------------
Обезьянки в снегах
Японские макаки



Мы привыкли думать об обезьянах как о южных животных, обитающих в теплых странах, питающихся фруктами и греющихся на солнце. Но, оказывается, есть обезьяны, без труда переносящие настоящие морозы. И все благодаря своей сообразительности.

Зимой температура воздуха на Японских островах опускается до -11°С. Казалось бы, о каких обезьянах может идти речь? Однако японские макаки, единственный вид обезьян, населяющий Японские острова, процветают в столь суровых условиях. Попав в Японию в древние времена, эти небольшие обезьянки обросли густой шерстью и приспособились к переменчивому островному климату, проживая во всех видах лесов, от субтропических до горных. Самые северные приматы в мире – популяция этих макак на полуострове Самокита (в префектуре Аомори) – они живут на широте 40° с.ш.

Что же помогает этим животным пережить холодные зимы? Смекалка подсказала обезьянам необычный выход. Дело в том, что Япония богата горячими источниками. Ими с древних времен пользовались и люди для купания. Оценив блага цивилизации в виде горячей воды, обезьяны проводят холодное время года, практически поселившись в этих своеобразных банях, температура воды в которых порой достигает 43°С. С самого утра забравшись в источники по шею, они терпеливо поджидают в тепле, когда взошедшее солнце нагреет воздух достаточно, чтобы отважиться выйти на поиски пищи. Иногда, когда очень холодно, обезьянки не вылезают совсем – на морозе мокрая шерсть быстро промерзает насквозь. В такие дни они оставляют двух-трех сухих дежурных, которые приносят пищу блаженствующим в «парилке» сородичам.

Японцы всегда интересовались этими забавными обезьянами. Их изображения встречаются на картинах, керамических изделиях и прочих предметах быта и искусства. Обезьяны упоминаются в литературе и в устном творчестве – сказках, рассказах и песнях. В старину считалось, что дух-защитник лошадей имеет облик обезьяны, и в конюшнях нередко помещали обезьяньи черепа и лапки, чтобы отпугнуть несчастья.

Несмотря на пушистый длинный мех, делающий макак похожими на шарики, на самом деле эти обезьяны совсем не крупные. Рост самцов достигает 80, а порой и 95 сантиметров, однако вес не превышает 12-14 кг – эти обезьяны довольно стройные. Самки в полтора раза мельче и легче самцов. Кожа макак красная, но так как все тело покрыто темно-серой шерстью, то видно это только на лице, ладонях и ягодицах. Одной из отличительных особенностей японских макак является довольно короткий хвост – всего 10 сантиметров.

Беременность у самочек длится около шести месяцев и заканчивается рождением одного, реже двух детенышей. Многие самцы помогают опекать потомство, забота о котором продолжается около года. Живут макаки в среднем 25-30 лет.

Собираясь в довольно большие стаи, от 20 до 100 особей, японские макаки придерживаются довольно строгой иерархии. Детеныши и самки всегда держатся в центре стаи, возглавляемой вожаком и его заместителем, старым опытным самцом.

Питаются макаки, как правило, тем, что удается добыть. В пищу идут фрукты, ягоды, листья, насекомые и другие беспозвоночные, мелкие животные и яйца, а в голодные времена – кора деревьев. За долгое время своего общения с туристами макаки в совершенстве освоили науку попрошайничества, съедая подаренные лакомства немедленно или пряча их в снежные шарики на черный день. Наряду с этим, макаки наносят серьезный вред зерновым культурам, совершая набеги на сельскохозяйственные угодья.

Благодаря обилию пищи и отсутствию естественных врагов, обезьяны даже расплодились и теперь зачастую подвергаются отстрелу – когда слишком уж досаждают фермерам. От этого возникает довольно сложная ситуация. С одной стороны, макаки занесены в Красную книгу и охраняются, а с другой – они разоряют посевы, и местным властям ничего не остается, как бороться с вредителями.

Впрочем, обезьян в Японии любят. Наука об обезьянах насчитывает в этой стране долгую и интересную историю. Многие популяции макак наблюдались годами и даже десятилетиями, что позволило узнать много интересного и необычного о них. Например, считается, что знаменитая привычка принимать горячие ванны происходит от всего-навсего одной макаки, которая просыпала в источник бобы и полезла их доставать. А некоторые группы макак моют еду в морской воде – так она становится и чистой, и соленой, что очень нравится обезьянам.

Японские макаки прекрасно живут и размножаются в неволе. Как ни странно, в неволе их продолжительность жизни даже увеличивается. Известен курьезный случай, когда в 1972 г техасский фермер привез на родину около 150 макак, где они и прожили более 10 лет на его ферме, пока однажды забор не прохудился, и макаки не разбрелись по округе. О дальнейшей судьбе обезьян ничего не известно, но не исключено, что они не погибли и даже смогли размножиться. Несколько обезьянок проживает и в Московском зоопарке. Даже зимой они содержатся в уличном стеклянном вольере, и отлично себя чувствуют.

В последнее время у японских макак появилась еще одна проблема. Они стали скрещиваться с обезьянами с Тайваня, пробирающимися на Японские острова. В результате появляются гибриды, распространяющиеся в популяциях и изменяющие генофонд этих уникальных животных. Сейчас ученые и власти Японии решают, что можно сделать с этой проблемой.

Сетевой журнал "Живая Планета" 23 января 2010
www.zoopage.ru/stat.php?idstat=109

--------------------------------------------------

Горячие источники в Японии



Что приходит на ум, когда говорят о Японии? Величественная гора Фудзи ? Сверхскоростной поезд? Мегаполис Токио ? В стране восходящего солнца есть еще много других достопримечательностей. Например, чтобы поправить здоровье или просто расслабиться, миллионы людей ежегодно посещают онсены — так в Японии называют горячие источники. За один только год в банях и гостиницах, в которых есть горячие источники, побывало 140 миллионов человек. Чем объяснить такую популярность этих источников?

История онсена
Традиция купания в геотермальных водах известна японцам уже много веков. Так, об онсенах упоминается в японских письменных документах VIII века. В XVI веке целебные свойства минеральных источников стали больше цениться благодаря феодалу Такеде Сингену. После сражений он со своими воинами-самураями любил купаться в горячих источниках, чтобы скорее залечить раны от меча, переломы, порезы и ушибы. Купание в источниках также помогало воинам снять напряжение и набраться сил перед следующим сражением.

Конечно, самураи опасались, что во время купания — когда они были безоружными — на них мог кто-нибудь неожиданно напасть. Чтобы такого не произошло, Такеда Синген и его воины стали уединяться в отдаленных источниках, позднее получивших название тайных бань Сингена. Интересно, что теми же источниками сегодня пользуются профессиональные спортсмены, в том числе борцы сумо и бейсболисты, которые верят, что эта вода может придать им сил перед спортивными состязаниями.

Уникальные географические условия
Географическое положение Японии особенно благоприятствует образованию термальных источников. На территории архипелага насчитывается приблизительно 245 вулканов, 86 из которых действующие. Эти вулканы напоминают о процессах, происходящих глубоко под землей. Каких?

Японские острова находятся в зоне раскола каменной оболочки Земли, называемой литосферой. Вдоль линии схождения гигантских литосферных плит образуются очаги раскаленной магмы. Расположенные непосредственно над ними вулканы видимым образом доказывают это. Геотермальная зона служит также источником тепла для подземных источников. Соприкасаясь с магмой или с горячей горной породой, подземные воды нагреваются и насыщаются минеральными веществами, что создает идеальные условия для образования онсенов. Неслучайно в книге «Горячие источники Японии» отмечается: «Ни одна страна мира не богата горячими источниками так, как Япония ». Действительно, согласно исследованию 1998 года, на территории страны насчитывается 2 839 горячих источников.

Японские горячие источники отличаются разнообразием видов, размеров, формы и цвета. Классифицируя источники по лечебным свойствам, Японское агентство по окружающей среде разделило их на девять категорий. По названиям источников часто можно определить, какими химическими свойствами они обладают. Например, вытираясь после купания в богатом железом источнике, вы можете заметить на своем полотенце рыжие пятна. Неслучайно в названии таких источников встречается слово «красный». Источники, богатые минеральными солями, называют соляными. А как насчет купания в угревом источнике? Не очень заманчивое предложение. Но не пугайтесь, никаких угрей там нет. Такое название некоторые источники получили потому, что после купания в них, кожа становится скользкой, как у угря. Это объясняется повышенным содержанием щелочи в воде.

Среди красот природы
Купание в термальных водах среди гор, долин, равнин, рек или на морском побережье оставляет незабываемое впечатление. Поскольку многие японские горячие источники находятся под открытым небом, купаясь в них, можно любоваться красотами природы. Вместо потолка — синий небосвод, а вместо стен — горы. В таком «интерьере» слух услаждает утреннее пение птиц или мелодия журчащего ручейка. В природе так много всего, что доставляет нам приятные ощущения.

А хотите искупаться под водопадом? Такое тоже возможно. Массаж под струями каскадов воды — еще одна особенность купания в японском стиле. Есть источники в пещерах, где теплая минеральная вода бьет из глубоких расщелин горных образований. Некоторые источники находятся на морском побережье, откуда можно созерцать удивительные по красоте закаты, а некоторые расположились на берегах рек.

Независимо от месторасположения и вида обогреваемых вулканом источников, купание в них непременно снимет с вас, хотя бы на время, усталость от повседневных забот. Вы получите заряд бодрости и поближе познакомитесь с японским стилем жизни. Купаться в термальных источниках можно в любое время года. Если у вас появится возможность побывать в Японии, непременно посетите горячие источники — онсены!

Горячие источники и сёгуны
Минеральная вода высоко ценилась в эпоху Эдо (1603—1867). Так, воду для сегунов, военных правителей, доставляли в Эдо (Токио ) из Атами. Путь длиной в 110 километров вода преодолевала в деревянных бочках, которые при помощи жердей несли на своих плечах носильщики. В установленных местах одна команда носильщиков передавала ценный груз следующей команде. Это позволяло транспортировать воду с невероятной скоростью. В момент, когда воду брали из источника, она почти кипела. За время долгого 15-часового путешествия вода остывала как раз до той температуры, чтобы сегун мог принять освежительную ванну в своем замке в Эдо.

Правила пользования онсеном
По традиции, перед тем, как погрузиться в горячий источник, тщательно моются с мылом и принимают душ. Затем погружаются в чистую минеральную воду (общественные бани, отдельные для женщин и мужчин, - еще один вид онсенов). Лучше входить в источник постепенно, так как температура некоторых из них довольно высокая. Выйдя из источника, не ополаскивайтесь, а просто вытретесь полотенцем. Считается, что впитавшиеся минеральные вещества смягчают кожу.

www.japangarden.net/goryachie-istochniki.html

-------------------------

Несколько шагов по теплым шершавым камням – и вода ласково принимает обнаженное тело в свои горячие объятия. Каждая клеточка наполняется теплом и негой... Полное расслабление... Ооооо... Рай ли это? Нет, японский онсен.

Белая цапля и целительная сила минеральных вод

Онсен – горячие ванны с минеральной водой из геотермального источника – такая же важная составляющая традиционной Японии, как синтоизм, бусидо и чайная церемония. И если во время своего путешествия вы не побывали в онсене – упущена важная составляющая в постижении настоящей Японии.

Страна Восходящего солнца расположена на островах вулканического происхождения и буквально изобилует горячими источниками, здесь их более 26000. И то, что в любой другой стране – уникальное СПА, в Японии – доступный и традиционный способ улучшения здоровья. В зависимости от состава воды, онсэн лечит заболевания сосудов и женских внутренних органов, помогает при кожных заболеваниях и невралгии. Горячие источники стимулируют метаболизм и омолаживают кожу. Также известно, что посещение онсена успокаивает нервы и погружает принимающего ванну в состояние расслабленного созерцания. Однако купание в горячей воде может оказаться вредным для людей с заболеваниями сердца.

Обычная температура воды в онсенах – 40-45 градусов, хотя бывают и очень горячие, и очень холодные источники. При посещении онсена часто заходят по очереди в несколько ванн с разным составом и температурой воды, расположенных в закрытом помещении или под открытым небом. В большинстве онсэнов предусмотрены раздельные – мужские и женские – половины, но в провинциях все еще встречаются общие купальни.

История старейшего онсена – Dogo Onsen в Мацуяме – насчитывает более 3000 лет. Согласно легенде, белая цапля опустила свою поврежденную ногу в горячую воду источника и полностью исцелилась. На этом месте и был построен первый онсен, а изображения легендарной цапли до сих пор украшают его интерьер. Работники этого онсена с трепетом перечислят всех императоров и членов их семьи, на протяжении многих веков приезжавших в Мацуяму специально, чтобы принять минеральную ванну в бассейне для императорской семьи.

Неудивительно, что за столь долгий период использования японцами горячих источников сложился простой и рациональный набор правил поведения в онсене. Все они вполне логичны с гигиенической и этической точки зрения.

Алгоритм посещения онсена

1. Войдя в онсен, снимаем обувь и только после этого наступаем на покрытый циновками пол.

2. Помещаем обувь в одну из ячеек шкафа для обуви и замыкаем ее.

3. Проходим внутрь онсена, берем юкату (разновидность кимоно), если это предусмотрено данным заведением, приобретаем, если в этом есть необходимость, полотенце, шампунь и другие банные принадлежности в торговом автомате или у персонала онсена.

4. В специально отведенной для этого комнате снимаем всю свою одежду и надеваем юкату.

5. Замыкаем все свои вещи в ячейке шкафа для одежды.

6. В раздевалке снимаем юкату, складываем ее вместе с большим полотенцем в корзинку, оставляем и, взяв с собой только маленькое полотенце и ключ от ячейки с вещами, проходим в помещение с бассейном.

7. Принимаем душ, уделяя особое внимание интимным частям тела и ногам. Постепенно повышая температуру воды, можно почти полностью адаптировать тело к температуре бассейна. Это усилит эффект и удовольствие от посещения ванны.

8. Не спеша погружаемся в бассейн с горячей водой, позволяя телу расслабиться и вобрать в себя тепло.

9. Выходим из ванны и намыливаемся у одного из кранов. Для проведения этой процедуры японцы садятся на низенькие табуреты и поливаются водой из небольших ушатов, чтобы не обрызгать водой из душа других посетителей онсена. Но это не обязательно, главное – тщательно смыть с тела все мыло перед следующим погружением в ванну.

10. Вновь погружаемся в горячую воду и блаженствуем в ванной столько, сколько хочется, не забывая при этом сделать поправку на состояние своей сердечно-сосудистой системы.

11. Выйдя из ванной, вытираемся маленьким полотенцем и завершаем эту процедуру большим полотенцем в раздевалке.

12. В зависимости от возможностей онсена и типа приобретенного билета, продолжаем времяпровождение в комнатах для отдыха либо переодеваемся и покидаем онсен.

Соблюдаем этикет

Онсен и громкие разговоры – несовместимы.
Разговаривать можно, но так, чтобы не привлекать к себе внимание и не мешать другим.

Ни в коем случае нельзя опускать в горячую минеральную воду полотенце или погружаться в нее в купальном костюме. По мнению японцев, это изменяет состав воды и затрудняет чистку ванны. В некоторых современных онсенах в больших городах купальники позволяются, но такие онсены уже больше похожи на аквапарки.

Необходимо помнить, что юката запахивается на груди на правую сторону, как для мужчин, так и для женщин, на левую сторону традиционно запахивают только похоронное кимоно, а вот пояс – оби – крепится на талии у женщин и на бедрах у мужчин.

Неприлично разглядывать других посетителей онсена, особенно противоположного пола, но не стоит смущаться и собственной наготы. Японцы относятся к наготе очень спокойно, и вид отличающегося от них по цвету кожи или по телосложению иностранного туриста также не привлечёт особенного внимания.

Лучше не пить воду из бассейна. Часто в воде из источника содержатся сильнодействующие минеральные вещества, которые могут быть токсичны при попадании в пищевод. При необходимости можно взять с собой прохладительный напиток в пластиковой бутылочке (стеклянная тара запрещена). А лучше всего – выпить зеленого чаю в комнате для отдыха. Это усилит целительный эффект принятой ванны.

Итак, сеанс терапии геотермальными водами завершен, и вы снова полны энергии и готовы к новым походам в храмы, музеи и парки в стремлении постичь непостижимое – культуру загадочной Японии!

(Наталия Миллс. shkolazhizni.ru/archive/0/n-31367/)

Подборка | Не Бест? Пришли лучше!